酸辣土豆粉的用料
土豆粉 1包 雞腿 2只
豆腐皮 半張 海帶 半片
小紅腸 3個(gè) 魚豆腐 3塊
鵪鶉蛋 3個(gè) 金針菇 20克
小米辣 2個(gè) 小蔥 1根
香菜 1根 料酒 1勺
辣醬 2勺 米醋 2勺
鹽 適量 香油 5克
蒜 2瓣 料酒 1勺
蔥白 1段 姜 3片
酸辣土豆粉的做法
步驟1 準(zhǔn)備食材。
步驟2 海帶豆腐皮洗凈切絲，紅腸在一端切三刀，分成六瓣，針菇洗凈剪去根。
步驟3 雞腿洗凈拆骨。
步驟4 拆骨的雞腿切大塊。
步驟5 小米辣，小蔥，香菜洗凈切小段備用。
步驟6 土豆粉洗凈，用溫水泡軟。
步驟7 鍋中涼水，放入拆骨的雞腿和雞骨，蔥段，姜片和一勺料酒。
步驟8 大火煮開后撈去浮沫。
步驟9 將雞腿肉煮十分鐘后撈出。
步驟10 再撿出姜片和蔥段鍋中的湯備用。
步驟11 另取砂鍋加少量油，放入蒜末和辣醬炒出香味。
步驟12 加入剛才煮雞腿的湯。
步驟13 湯煮開后放入小紅腸，豆皮海帶，煮一兩分鐘。
步驟14 再放入土豆粉，下入魚豆腐，鵪鶉蛋，金針菇煮三分鐘。
步驟15 再加入，兩勺米醋。
步驟16 起鍋前淋入香油。
步驟17 鍋后撒上香菜，小蔥和小米辣。
步驟18 酸辣開胃超過癮的酸辣土豆粉，秒殺路邊攤！
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