春節期間，人們吃的肉食比平時要多得多，極易導致脾胃積食、消化不良。現介紹幾則消食藥粥供選用。

　　山楂粥  山楂30克，大米100克，砂糖10克(糖尿病患者可不加)。將山楂煮水后取汁適量，加入大米煮粥，待熟時調入砂糖煮沸即成。因肉食過多而食積不化、噯腐吞酸、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等，有很好療效。

　　陳皮粥  陳皮15克(鮮者加倍)，大米50克。將陳皮水煎取汁，加大米煮為稀粥；或將干陳皮研末，每次取3～5克調入稀粥中服食，每日1劑。可順氣健胃、化痰止咳；適用于脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等癥狀。

　　豆蔻粥  肉豆蔻10克(研末)，生姜2片(切碎)，大米50克。大米煮粥，熟后加入豆蔻末及姜末，煮沸后服食，可開胃消食、溫中下氣；適用于脾胃虛寒、積食不消、嘔吐泄瀉、脘腹脹滿、腹痛腸鳴等癥狀。

　　曲米粥  神曲15克，炒谷芽、麥芽、焦山楂各10克，大米100克。將神曲搗碎取煎汁適量，再加入大米煮粥服食，每日1劑。可健脾胃、促消化；適用于消化不良、食積難消、噯腐吞酸、脘悶腹脹、大便溏泄等。

　　筆者提醒：中國人有喝粥的習慣，它作為一種保持健康的方式被廣為推崇。但中國還有句古話——過猶不及，即便再營養美味的食品，食用過量也有不妥。研究表 明，在其他配菜完全相同的情況下，糖尿病患者早餐進食稀飯后，第30分鐘、60分鐘、120分鐘的血糖值，都比進食以等量大米煮成的干飯高出約30%，幾 乎和進食用溫開水沖開的相同能量的葡萄糖水平差不多。因此，糖尿病患者喝粥應當適量。(王桂香)