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日常食療養(yǎng)生必知營(yíng)養(yǎng)價(jià)值排名前十位的蔬菜

甘藍(lán)

1杯煮熟的甘藍(lán)的維生素K含量是膳食參考攝入量(DRI，美國(guó)科學(xué)院提出的每日建議攝入量)10倍多，維生素K有助于血小板凝結(jié)。 吃法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。

菠菜

1杯菠菜的維生素K和葉黃素含量超過(guò)DRI100%。另外還含有維生素A、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿卜素。 吃法：菠菜熟吃更有營(yíng)養(yǎng)。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。