做了很多種類的面包，個人還是喜歡吃吐司，簡單又美味。那么什么樣的吐司才能稱得上好吃呢，吐司還是要軟軟拉絲吃起來才是美味的呀。要怎么樣才能做出這樣好吃的吐司面包呢，這里就來為大家介紹一個好吃又簡單的吐司面包的做法，讓你在家一次吃到爽。
一.吐司材料：高筋面粉260g，安琪耐高糖酵母3g，大雞蛋1個，牛奶100g，鹽2g，白砂糖30g，黃油20g。
二.吐司面包的做法：
（1）.首先來稱量需要用的雞蛋和牛奶，先放雞蛋，再把牛奶倒進去，按這個量的比例，一共需要160g。
（2）.開始揉面，先把酵母粉放進去與面粉和均勻，然后把除了黃油的所有材料都放進去，攪拌均勻。
（3）.把黃油事先軟化，在把前面材料都揉得差不多的時候，就把黃油放進去一起揉。
（4）.和面粉的時候一定要到用手指撐面的時候，能撐出像面膜一樣的絲狀，這樣烤出來的吐司就會有漂亮的拉絲哦。用這種方式揉面到這個程度，就可以不用進行第二次發(fā)酵了。
（5）.開始給面包整形，分成三等份，先用搟面杖搟開，然后再卷起來平整的放入吐司盒子里面。如果不好直接弄，那么就可以稍微松弛5分鐘再來弄。
（6）.如果天氣好，可以常溫放置，上面蓋上一個濕布，以保證發(fā)酵時面團表面的濕度，不能太干了?；镜酵滤竞?分滿就可以了。
（7）.發(fā)酵好的吐司直接放進烤箱，不用預熱，這樣在升溫過程中吐司還可以再發(fā)酵。置于中層，上下溫度控制在150°C烤差不多50分鐘左右就可以了。
（8）.拉絲吐司就做好了。
小貼士：
1.如果牛奶用的是淡奶油，就可以不放黃油了。
2.雞蛋和牛奶的總量160g就夠了，揉面的標準就是不要太干了，但是也不能黏手。
3.酵母一定要用高糖性酵母，不然發(fā)酵很久。
4.揉面的話最好有面包機，不然的話用手會累死。
