糖尿病的控制與管理，是以患者為中心，用生活方式、飲食控制、藥物治療等多方面控制，穩(wěn)定血糖水平，保證正常生活和避免并發(fā)癥。
其中，飲食控制是最重要的環(huán)節(jié)，一切治療手段都要以控制飲食為前提，當(dāng)飲食控制得好時，有些患者不需要藥物治療也能降血糖；而飲食控制不好時，不論用藥物還是胰島素，降糖效果都會被無節(jié)制的飲食給破壞。
所以對于糖尿病患者來說，“這種食物糖尿病人能吃嗎？”“這個吃了會不會升血糖？”“這個的含糖量是多少？”這類的問題充滿著他們的生活。
這里，送上240種我們生活中常見食物的升糖指數(shù)，方便糖友們。建議收藏，以便隨時查詢。
升糖指數(shù)（GI）指的是同樣100g食物，進(jìn)入人體兩小時后，血糖升高的相對快慢。
有的食物在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放比較緩慢，葡萄糖進(jìn)入血液后速度慢，這些就是低升糖指數(shù)食物；有的食物進(jìn)入胃腸道消化快，吸收率高，葡萄糖釋放入血液比較快，這些是高升糖指數(shù)食物。
有些食物雖含糖量高，但引起血糖升高的速度反而慢。而有些食物含糖量少但卻可能引起血糖迅速升高。所以一種食物能不能吃，主要看它的升糖指數(shù)高不高，而不是甜不甜。
食物升糖指數(shù)受多方面的影響，包括食物中碳水化合物的含量、類型等。即使是相同類型的食物，也會因烹飪方式、咀嚼程度等諸多因素造成不同的升糖指數(shù)。
如何知道一種食物的升糖指數(shù)是多少？就要看下面這幾張表格了，這里列出了常見的240種食物的升糖指數(shù)，高血糖的你可要收好啦——
一般來說，升糖指數(shù)小于55的是適合糖友的健康食品，可適量多吃沒關(guān)系。大于70的食物則需要適量少吃。
此外，控制飲食的攝入順序也很重要，建議糖友們遵照蔬菜、主食、肉類、湯的順序進(jìn)餐。先吃粗纖維的蔬菜，以增加飽腹感，而后細(xì)嚼慢咽，切忌狼吞虎咽。
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