說起白菜大家一定不會陌生，我們現在常吃的蔬菜中絕對少不了它。它還有“菜中之王”的美稱。冬天我們家里經常會買白菜吃，甚至一買就是好多，囤起來隨吃隨拿非常方便。而且白菜含有豐富的營養物質，其中的維生素含量非常高，常吃對我們的身體有著很大的好處。
白菜的吃法也有很多，比如說腌酸菜、包餃子、涼拌白菜芯、醋溜白菜等等。腌酸菜在北方也特別受歡迎，腌出來的酸菜再拿來炒菜做湯，別提有多美味了。這其中我們還非常常見的就是醋溜白菜了，做法非常簡單，僅需幾步就可以輕松搞定，而且味道也很不錯，深受人們喜愛。我們家里經常做這道菜，酸酸辣辣很下飯。
但是有朋友問我了，醋溜白菜確實是好吃，但是只有在飯店里吃到的才會非常美味，在家自己做的話做不出那種味道。這是為什么呢？那么接下來我就來給大家分享我做醋溜白菜的方法，大家趕快學會做起來吧。
飯店里醋溜白菜怎么那么好吃？學會這種方法，自己在家也能做。
所需食材：白菜、醋、生抽、食用油、鹽、白砂糖、淀粉、姜蒜、干辣椒
操作步驟
步驟一
將白菜一片一片分開放在水中浸泡幾分鐘，然后撈出切成段備用。蒜、姜切成片，干辣椒切成小段備用。
步驟二
準備一個碗，在碗中放入鹽、白砂糖、醋、生抽、淀粉和少量清水，然后攪拌均勻后備用。
步驟三
鍋中放油，待油溫升高后將姜和蒜放入鍋中爆炒出香味，然后再將干辣椒放入鍋中炒一下。接著開大火，將白菜放入鍋中開始翻炒。翻炒至白菜斷生后將調好的料汁撒入鍋中，繼續翻炒均勻后即可出鍋。
這樣一道酸辣可口的醋溜白菜就做好了，口感非常好很下飯，家里的小孩子也很喜歡吃，這種方法做出來的醋溜白菜幾乎可以和飯店里做出來的相媲美。如果你們家也喜歡吃白菜的話就趕緊學會這種方法嘗試著做起來吧，步驟簡單、味道可口，關鍵是營養豐富。
小貼士：
1、注意料汁一定要提前準備好，否則在炒白菜的時候很容易手忙腳亂。炒白菜需要開大火爆炒。
2、放入調料的比例可以根據自己喜歡的口味來調配。
3、這道菜是需要加入淀粉的，這樣可以使醋溜白菜口感更好。
