▎讓薯農(nóng)多賺錢！
文 / 薯立方
根據(jù)薯農(nóng)匯薯友們提議，想要了解更多的甘薯品種，即小編今日將市場(chǎng)上的甘薯進(jìn)行了整理，忘能夠幫助到各位薯友。
內(nèi)容很多，先收藏吧 。
中國(guó)甘薯品種類型非常豐富，根據(jù)用途及生物學(xué)特性主要可分為:淀粉型、鮮食型、烘烤型、水果型、蔬菜型、特色專用型等系列。不同地區(qū)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)、氣候條件、品種特性以及多年形成的產(chǎn)業(yè)加工特點(diǎn)和市場(chǎng)銷售渠道，選擇適合的甘薯優(yōu)良品種種植。現(xiàn)將市場(chǎng)上主要推廣的優(yōu)良甘薯品種介紹如下：
一、淀粉型
河南省商丘市農(nóng)林科學(xué)研究所育成。2003年通過(guò)國(guó)家鑒定定名。
（1）特征特性：中短蔓，薯形長(zhǎng)紡錘，薯皮紫紅色，薯肉山色，結(jié)薯早而集中。夏薯干物率29.4%、淀粉率21%以上，淀粉白度高。萌芽性、貯藏性好。2002年國(guó)家北方甘薯品種生產(chǎn)試驗(yàn)，鮮薯平均畝產(chǎn)2113.3kg,薯干畝產(chǎn)621.78kg。
適宜在河南、河北、安徽、江蘇等全國(guó)北方黃淮薯區(qū)作春夏薯種植。
（2）優(yōu)點(diǎn)：豐產(chǎn)(2016年1月農(nóng)大肥業(yè)杯高產(chǎn)競(jìng)賽商丘、阜陽(yáng)、寶雞站商薯19畝產(chǎn)均過(guò)萬(wàn)斤)、穩(wěn)產(chǎn)、高淀粉、是適合食用和加工的優(yōu)質(zhì)品種、市場(chǎng)潛力非常大；高抗根腐病，抗莖線蟲病；商品性好，市場(chǎng)需求大。
高淀粉甘薯新品種，山東省農(nóng)科院育成。2015年8月通過(guò)山東省審定。薯形長(zhǎng)紡錘，紅皮淡黃肉，淀粉潔白、粘度好，適合制作優(yōu)質(zhì)粉條。
突出特點(diǎn)：干物質(zhì)含量和淀粉含量高，丘陵山地烘干率和淀粉率分別可達(dá)44%和31%；增產(chǎn)潛力大。2013年度柳絮杯高產(chǎn)競(jìng)賽高淀粉組北方區(qū)冠軍；2016年1月農(nóng)大肥業(yè)杯高產(chǎn)競(jìng)賽濟(jì)薯25在山西運(yùn)城、河北威縣、山東武城鮮薯畝產(chǎn)分別達(dá)到3900kg、3600kg和3250kg，分獲亞軍和季軍。
該品種萌芽性好、高抗根腐病，抗蔓割病，較抗黑斑病，高感莖線蟲病。適合在多年重茬無(wú)線蟲的山地、丘陵地、旱地平原種植。
由泌陽(yáng)縣農(nóng)科所與河南省農(nóng)科院選育而成。
（1）特征特性：頂葉色紫，葉形淺缺，莖色綠帶紫，薯皮紫紅色，薯肉淡黃熟食味面甜；萌芽性強(qiáng)，耐貯性好；生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，耐瘠薄、抗旱；淀粉率平均高達(dá)22.61嘰，春薯淀粉率高達(dá)24%左右，中抗莖線蟲病和黑斑病，不抗根腐病。
（2）產(chǎn)量表現(xiàn)：國(guó)家北方區(qū)試。春薯每畝產(chǎn)3000kg以上夏薯2000kg以上。
（3）栽培技術(shù)要點(diǎn)：根腐病地區(qū)不宜種植；種植密度每畝3500~4000株；水肥地防止旺長(zhǎng)，控制氮肥，增施鉀肥。
淀粉、鮮食兼用品種山東省農(nóng)科院育成，2007年通過(guò)國(guó)家鑒定，2008年通過(guò)山東省審定。
(1) 特征特性：萌芽性中等，中長(zhǎng)蔓，分枝較多，薯形短紡錘形，薯皮紅色，薯肉黃色，結(jié)薯集中性較好。
(2) 突出特點(diǎn)：抗旱、耐瘠性好，丘陵旱薄地鮮薯畝產(chǎn)可達(dá)3000kg以上；抗病性好，高抗甘薯根腐病、抗莖線蟲病、中抗黑斑病；加工品質(zhì)好，用途廣泛。干物質(zhì)含量高，山東省區(qū)試驗(yàn)平均烘干率32.6%，比對(duì)照品種徐薯18高近2個(gè)百分點(diǎn)，薯干潔白平整，鮮食粉糯，口感好，適合鮮食，加工淀粉、全粉、薯泥、薯?xiàng)椀取?/p>
高抗黑斑病品種河北省農(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所育成。2004年通過(guò)國(guó)家甘薯品種鑒定。
突出特點(diǎn)：高淀粉型品種，食用、加工兼用。長(zhǎng)蔓，分枝較少。結(jié)薯整齊集中，薯形紡錘形，薯皮深紅色，薯肉淺黃色，大中薯率高，商品性好。薯塊耐儲(chǔ)藏，萌芽力好，長(zhǎng)勢(shì)穩(wěn)健，薯塊膨大早。表現(xiàn)高產(chǎn)、高干、品質(zhì)好。干物率30.2%,淀粉含量18.3%,熟食品質(zhì)中上。
2003年參加國(guó)家甘薯品種北方組生產(chǎn)試驗(yàn)，鮮薯畝產(chǎn)2173kg。抗黑斑病，中抗根腐病，不抗莖線蟲病。適宜在山東、河南、河北、安徽、江蘇等省份作春、夏薯種植，不宜在莖線蟲病地區(qū)種植。
淀粉、鮮食兼用品種該品種由洛陽(yáng)農(nóng)林科學(xué)院培育。
中長(zhǎng)蔓，薯皮紫色，薯肉白色。薯型為筒型或紡錘形。結(jié)薯比較集中，薯塊整齊，萌芽性好。鮮薯產(chǎn)量在丘陵旱地一般畝產(chǎn)在2000kg至3000kg。
比徐薯18對(duì)照增產(chǎn)5-15%。干物率為32%,淀粉率22%。熟食味綿沙香甜；商品外觀質(zhì)量極好，抗根腐病和黑斑病，不抗莖線蟲病。
在莖線蟲病重病區(qū)不宜種植，一般病區(qū)栽植藥劑防治時(shí)，應(yīng)注意適當(dāng)增加施藥量。該品種在多雨時(shí)，莖蔓上易生根，為防止莖葉旺長(zhǎng)，注意施肥做到氮磷鉀配合，并做好化控。
北方薯區(qū)當(dāng)前推廣的甘薯高淀粉品種還有：
薯形短紡錘形，紫紅皮桔黃肉，結(jié)薯集中：高抗莖線蟲病，抗根腐病，中抗黑斑病。
耐旱、耐濕性較強(qiáng)，高抗根腐病，抗莖線蟲病性較弱，感黑斑病。薯塊烘干率28.1%。薯干淀粉含量66.65%。一般春薯每畝產(chǎn)3000kg,夏薯每畝產(chǎn)2000kg左右。
短蔓、早熟、耐寒、耐濕、較耐貯；特高產(chǎn)，春薯畝產(chǎn)超萬(wàn)斤，夏薯超3000kg,淀粉化廠畝產(chǎn)過(guò)盹、薯干畝產(chǎn)1噸半:淀粉率20.9%,干物率29%;抗“糖高抗根腐病、感莖線蟲病、黑斑病。
薯塊紡錘形，薯皮紫紅.觜肉潔白.若塊有明顯淺條溝，薯塊較大.高抗根腐病、杭莖線蟲病、高感黑斑病.蚌留畝產(chǎn)2084.4kg左右。
薯塊下膨紡，紅皮白肉。結(jié)薯整齊集中，上薯率90%，薯塊萌芽性好，夏薯塊干物率31%。2004年參加生產(chǎn)試驗(yàn)，平均鮮薯畝產(chǎn)2399.86kg，薯干畝產(chǎn)707.19kg。建議在江蘇、浙江、江西、湖南、湖北、四川、重慶做春夏種植。高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、耐肥、高淀粉、中抗根腐病。易感莖線蟲病。
二、鮮食型
山東省煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院育成，2012年3月通過(guò)國(guó)鑒品種。萌芽性較好，中長(zhǎng)蔓，薯形紡錘形，淡紅皮桔紅肉，結(jié)薯集中整齊，單株結(jié)薯5個(gè)左右，大中薯率較高。鮮薯畝產(chǎn)2382kg左右。食味特優(yōu)，適合烤薯、蒸煮和薯片加工。耐貯性較好，抗根腐病和黑斑病。建議在北方觜區(qū)的山東、河北、陜西、安徽適宜地區(qū)種植。
缺點(diǎn)：老產(chǎn)區(qū)種植容易出現(xiàn)爆筋裂口等現(xiàn)象，最好在多年未種植甘薯的新地種植。
由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所于2008年育成。
萌芽性好，頂葉、葉脈和莖均綠色，葉片心型，蔓較短，分枝6個(gè)左右。栽插后發(fā)根返苗較快。生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)。結(jié)薯集中，單株結(jié)薯數(shù)2-3個(gè)，薯塊紡錘形、外觀光滑整齊，商品性好。鮮薯畝產(chǎn)2000kg以上，薯皮紫紅色，薯肉桔紅色，熟食粘甜、肉質(zhì)細(xì)、風(fēng)味佳。抗黑斑病、不抗根腐病和莖線蟲病。應(yīng)高剪苗防控黑斑病，栽插前用藥劑防治地下蟲害，不宜在莖線蟲發(fā)生田塊種植。
薯形長(zhǎng)紡，黃褐皮杏黃肉，萌芽性好，結(jié)薯早、膨大快、整齊集中，較抗黑斑病和莖線蟲病，耐旱耐肥。熟食軟甜可口，是蒸烤、加工薯脯的理想品種。該品種推廣種植年限較長(zhǎng)，生產(chǎn)上普遍退化嚴(yán)重，必須用脫毒種更換。
糯甜型：
山東省農(nóng)科院和徐州甘薯研究中心聯(lián)合育成。2014年通過(guò)國(guó)家鑒定定名。薯形紡錘形，紅皮黃肉。中長(zhǎng)蔓，萌芽性好。鮮薯產(chǎn)里高，春薯區(qū)平均單產(chǎn)3000kg以上；商品性好，結(jié)薯集中、薯塊整齊，薯皮光滑，單株結(jié)薯4-5個(gè)，適合鮮食商品薯開發(fā)；品質(zhì)好，食味粘甜、適合烘烤、蒸煮；抗病性好，抗根腐病、莖線蟲病和蔓割病，中感黑斑病。
普薯32號(hào)是由普寧布衣科所2002年選自“普薯24x徐薯94/47-1”雜交后代，2012年6月通過(guò)廣東省農(nóng)作物品種審定。
“普薯32號(hào)”適應(yīng)性好、早熟、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、賣相好、商品價(jià)值高、甘薯產(chǎn)品深受消費(fèi)者歡迎，由于品種紅皮紅肉，故被群眾稱為“西瓜紅”。
該品種長(zhǎng)勢(shì)較旺，穩(wěn)產(chǎn)性好，胡蘿卜素含里高，胡蘿卜素含量13.842-20.760mg/100g鮮薯。株型蔓生，分枝性中等，蔓長(zhǎng)中等，頂葉紫色，.葉心形，葉片較大，葉脈綠色，莖較粗，呈綠色，結(jié)薯集中，單株結(jié)薯5-6個(gè)，大中薯率83.7%薯形紡錘，薯皮紅色，薯肉桔紅色，美觀度好，食味優(yōu)，貯藏性中等，早熟，90-110天可收獲。
干薯平均畝產(chǎn)674.2kg，比對(duì)照增產(chǎn)34.54%，達(dá)極顯著水平，也排名第一位（有90%的試點(diǎn)增產(chǎn)）。食味80.2分，熟食甘、松、甜，干物率29.33%，淀粉率19.847%。
浙江省農(nóng)科院選育而成的甘薯新品種。
結(jié)薯集中，單株結(jié)薯數(shù)6個(gè)左右。早熟性好，4月下旬5月上旬采用地膜覆蓋栽培，7月下旬可收獲，在蘇南浙江一年可栽兩季。品質(zhì)優(yōu)，口感粉甜、細(xì)膩，適口性好，適合作鮮薯食用，填補(bǔ)了目前市場(chǎng)上早熟粉質(zhì)品種的空缺。
外觀好，紫紅皮黃肉，薯塊紡錘形，表皮光滑，薯塊大小較均勻，商品率高。注意選擇土質(zhì)疏松的新開丘陵山地或水旱輪作地，施用有機(jī)+無(wú)機(jī)復(fù)合專用肥，使產(chǎn)品達(dá)到安全、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。
缺點(diǎn)：高感黑斑病，生產(chǎn)中需嚴(yán)防黑斑病危害。
耐肥、耐脊性較好。薯塊數(shù)較多，食味好，含糖量較高，粘軟度好，是理想的烘烤品種。
缺點(diǎn)：地上部生長(zhǎng)旺盛，容易發(fā)生徒長(zhǎng)，生長(zhǎng)期需嚴(yán)格控旺。
國(guó)家甘薯中心育成，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)食用及淀粉加工兼用型紅薯新品種。
秧蔓短，一般蔓長(zhǎng)60-80cm,澇天不超過(guò)110cm。產(chǎn)量高而穩(wěn)定,一般春薯畝產(chǎn)約3500-4500kg，夏薯畝產(chǎn)約2500-3500kg。
抗病性強(qiáng)，口味好，薯形美觀。其薯口感香甜，軟糯。薯皮紅嫩，肉色金黃美觀。淀粉含量高，干粉率約為23%-25%，制成粉條的粘度為900-1200，曬干率36%-38%左右。
缺點(diǎn)：根腐病抗性較弱，重根腐病區(qū)慎重推廣。
寶雞巿農(nóng)科所與西北農(nóng)林科技大學(xué)選育。優(yōu)質(zhì)鮮食蒸烤和淀粉加工兼用型品種。2006年3月通過(guò)陜西省鑒定定名。
萌芽性好，短蔓，薯形長(zhǎng)紡錘，結(jié)薯集中，單株結(jié)薯6~7個(gè)，大中薯率82%。紫幻皮，淺黃肉，熟食平面香甜，品質(zhì)極佳。鮮薯平均畝產(chǎn)為3013.3kg左右。
薯塊干物率30%以上，淀粉含量69.14%。高抗黑斑病，耐軟腐病，適宜在我國(guó)北方黃淮流域推廣種植。
寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成，2013年通過(guò)陜西省鑒定定名。食用與淀粉加工兼用型品種。
株型匍匐，葉心齒形，頂葉淺綠色，成葉綠色，葉脈綠色，葉柄綠色，莖綠褐色。最大蔓長(zhǎng)244cm，莖粗0.4cm，單株分枝數(shù)6-8個(gè)。單株結(jié)薯5-6個(gè)，結(jié)薯集中整齊，上薯率96%，薯塊條形，淺紅皮，淺黃肉，熟食味甜，適口性好，耐貯藏。
干率32.62%,淀粉含量64.49%(干樣)。高抗甘薯蔓割病，高感黑斑病。適宜在北方薯區(qū)作春、夏薯種植。一股春薯每畝鮮產(chǎn)2600kg以上，夏薯每畝鮮產(chǎn)2000kg左右。生產(chǎn)上應(yīng)嚴(yán)防黑斑病。
該品種是以西農(nóng)43-1為母本，豫薯10號(hào)x綿粉1號(hào)為父本雜交選育而成。
薯塊紡錘形，薯皮橙紅，肉色深桔紅，結(jié)薯多而均勻，薯塊整齊，商品率高，不裂皮，不起楞，無(wú)條溝，表皮光潔美觀，市場(chǎng)易銷售。
該品種遺傳了豫薯10號(hào)的產(chǎn)量，西農(nóng)43-1的質(zhì)量，是個(gè)難得的既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)的品種。品質(zhì)上等，味甜濃香，面沙無(wú)筋，適宜鮮食烤薯和加工薯脯。產(chǎn)量特高，春薯一股畝產(chǎn)3000~3500kg,夏薯2000~2500kg。
高產(chǎn)型：
福建省龍巖市農(nóng)科所育成。2004年通過(guò)福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。
單株結(jié)薯5個(gè)左右，大中薯率高，結(jié)薯集中，薯塊紡錘形，薯皮紅色，薯肉淡紅色。萌芽性中等，長(zhǎng)苗較快。生育期在90天的情況下，鮮薯畝產(chǎn)高達(dá)2840kg。薯塊耐貯性一般。耐旱、耐澇、耐瘠薄，耐寒性較強(qiáng)，適應(yīng)性廣。高抗蔓割病，高抗甘薯瘟病。食味軟、較甜，可用于烤薯、加工薯?xiàng)l、薯片等，市場(chǎng)前景好。
缺點(diǎn)：水分較大，耐貯性一般。
江蘇省南京市農(nóng)科所育成。
烘烤鮮食及食品加工型品種，短蔓，結(jié)薯早而集中。高產(chǎn)，春夏薯高產(chǎn)田每畝分別可達(dá)4000kg~3000kg以上。大薯率和商品薯率高，薯皮紅色或黃色，薯肉桔紅，食味一般。抗旱性強(qiáng)，高抗莖線蟲病和黑斑病，不抗根腐病。該品種適宜在無(wú)根腐病區(qū)作春、夏薯種植。
河南省商丘市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成。
莖蔓細(xì)短，主蔓全長(zhǎng)僅0.3-1.0米，終生不翻秧；薯形紡錘或下膨，薯皮光滑泛紅。特高產(chǎn)，舂薯畝產(chǎn)7600kg，最高已達(dá)1.2萬(wàn)kg，夏薯畝產(chǎn)4000kg左右，最高已達(dá)6552kg。特早熟，可雙季栽培，栽后80天收刨畝產(chǎn)鮮重達(dá)3316.5kg。耐肥、抗病，高抗根腐病、莖線蟲病、中抗黑斑病，適應(yīng)性廣。
缺點(diǎn)：水分大，熟食味淡。
河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所、河南省襄城縣紅薯良種繁育基地選育。2007年3月經(jīng)全國(guó)甘薯品種鑒定委員會(huì)鑒定通過(guò)。
薯塊萌芽性中等，中短蔓型，薯塊長(zhǎng)紡錘形，黃皮桔黃肉，大中薯率高，較耐貯藏，食味中等。中抗黑斑病和莖線蟲病，感根腐病。2006年生產(chǎn)試驗(yàn)平均鮮薯畝產(chǎn)2487.4kg，薯干畝產(chǎn)594.7kg。成熟早，可做雙季栽培。
適宜在我國(guó)北方薯區(qū)的河南、河北、山東、北京、陜西、江蘇北部和安徽中北部種植。不宜在根腐病地塊種植。
當(dāng)前推廣的優(yōu)質(zhì)鮮食甘薯品種還有：
濟(jì)薯22、濟(jì)薯27、西農(nóng)431、浙薯13、秦薯4號(hào)、秦薯7號(hào)、秦薯8號(hào)、徐薯34、普薯24(來(lái)福)龍薯515等。
三、紫甘薯
紫甘薯已成為甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的新寵。主要用途：鮮食，加工提取色素，生產(chǎn)薯汁及全粉等。紫甘薯富含硒元素和花青素，具有強(qiáng)力抗氧化、清除自由基能力，抗癌保健防衰老能力是普通甘薯的3-5倍。因花青素含量的差異，分為紫甘薯和黑甘薯。近年來(lái)，黑甘薯主要以公司+基地+農(nóng)戶的模式展開，原料薯價(jià)格是普通甘薯的2倍。薯形好，品質(zhì)優(yōu)的紫甘薯市場(chǎng)價(jià)格是普通甘薯的2-3倍。
目前受市場(chǎng)歡迎的紫甘薯品種主要是：
山東省農(nóng)科院育成，2012年通過(guò)山東省審定。
薯形下膨紡錘，結(jié)薯整齊.薯皮黑紫。薯肉呈均勻的黑紫色。花青素含量高，平均含量80-126mg/100g鮮薯，是目前國(guó)內(nèi)同類品種中含量最高的紫甘薯品種；干物質(zhì)和淀粉含量高，丘陵山地干物質(zhì)和淀粉含量分別達(dá)41%和27%，在國(guó)家北方特用甘薯區(qū)域試驗(yàn)和長(zhǎng)江流域特用甘薯區(qū)域試驗(yàn)中干物質(zhì)和淀粉平均產(chǎn)量均居首位；鮮薯產(chǎn)量高，春薯畝產(chǎn)可達(dá)2500kg以上；高抗甘薯黑斑病，耐貯性好；加工品質(zhì)好，風(fēng)味獨(dú)特，目前是企業(yè)提取色素、加工薯泥、全粉的首選品種。
食用型紫薯，浙江省農(nóng)科院育成，2011年通過(guò)浙江省審定。平均花青素含量16.58mg/100g鮮薯。萌芽性好，中長(zhǎng)蔓，薯型美觀，薯皮光滑，薯塊紡錘或長(zhǎng)紡錘型；干物率33-36%。食味粉，耐儲(chǔ)性好。
抗性突出：高抗莖線蟲病、抗根腐病和蘭割病、中抗黑斑腐。常規(guī)栽培生育期135天以上.種植密度3500-4000株/畝，鮮薯畝產(chǎn)1800-2200kg，早熟栽培90-120天收獲。適宜控氮增鉀避免徒長(zhǎng)。
已在河南、北京、安徽、江西、廣西、新梱、湖南、四川、河北等地示范推廣。
源自日本，俗名紫羅蘭，目前市場(chǎng)上主栽的食用紫甘薯品種。薯型細(xì)長(zhǎng)，薯皮紫，薯肉紫，口感細(xì)膩，熟食味佳，適合蒸煮及烘烤。
缺點(diǎn)：蔓細(xì)長(zhǎng)，易發(fā)生旺長(zhǎng)，需加強(qiáng)徒長(zhǎng)控制。
寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育而成。食用型紫甘薯品種。單株結(jié)薯6個(gè)左右，薯塊條形，薯皮紫紅色，薯肉紫色。結(jié)薯集中整齊，大中薯率96%。薯塊適口性好，食味香甜，纖維少。花青素含里為20.46mg/100g(鮮薯)。
一般春薯每畝鮮產(chǎn)2500kg以上，夏薯每畝鮮產(chǎn)1500kg左右。中抗莖線蟲病、蔓割病，感甘薯黑斑病、根腐病。生產(chǎn)生應(yīng)采用高剪苗，預(yù)防黑斑病。
鮮食、加工型紫甘薯品種，該品種是由江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育，以徐紫薯3號(hào)×萬(wàn)紫56為親本，通過(guò)有性雜交選育而成。
該品種萌芽性較好，中、短蔓，分枝數(shù)14個(gè)左右；葉片深缺刻，成熟葉綠色，葉脈綠色，頂葉色為黃綠色帶紫邊；紫皮、深紫肉。該品種適宜種植區(qū)域廣，鮮薯產(chǎn)量高。
在江蘇、河南、山東、福建、新王中部、內(nèi)蒙南部、河北等地種植，夏薯產(chǎn)量在2300kg/畝左右,春薯在3500kg/畝左右。花青素含量高達(dá)86mg/100g鮮薯。
花青素組分共有16種。以天竺葵素為主，占花青素含量的34.92%。結(jié)薯習(xí)性好，商品薯率高。單株結(jié)薯3-6個(gè)，薯塊紡錘形，薯塊大小均勻。早熟性好、鮮食食味好。栽插80-90天收獲鮮蕓，淀粉含里18%，可溶性糖含量3-4%，貯存后可溶性糖可達(dá)6%左右，蒸煮口感香、糯、粉、甜，食味優(yōu)。
黃淮地區(qū)可作二季甘薯種植。加工品質(zhì)優(yōu)良。適宜做紫薯全粉、速溶全粉、速凍薯丁、薯泥、紫薯餡、紫薯果脯等。
可釀紫薯干紅酒，國(guó)際二級(jí)品酒師品鑒，口感評(píng)分90分。莖尖、葉片、葉柄可兼做多用。易開花，株形半直立、葉形深缺刻，可做園林綠化用。葉片具有特殊的保健作用。
此外，綾紫、萬(wàn)紫56、渝紫263、寧紫薯1號(hào)、紫菁1號(hào)、2號(hào)、越南紫薯等紫甘薯品種也占有一定市場(chǎng)。
四、菜用型
甘薯莖尖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、保健功能強(qiáng)、蛋白質(zhì)含量高、維生素C30mg/100g，組織柔嫩，國(guó)外及我國(guó)南方稱甘薯莖尖為“蔬菜皇后”。作為蔬菜種植畝收益可達(dá)2000元以上。
當(dāng)前推廣的品種主要有臺(tái)農(nóng)71、福薯18、廣菜薯3號(hào)、莆薯53、百薯1號(hào)等。
五、水果型
水果型紅薯是可作水果生吃的紅薯品種。薯肉白至黃色或紅色，生吃味道似梨，清脆爽口，香甜潤(rùn)肺，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素口，維生素C、β胡蘿卜素、礦物質(zhì)等。不僅適合像水果一樣生鮮食用，也可開發(fā)鮮果汁、前景廣闊。如貯藏至春天生食更甜，若在水果淡季銷售很受市場(chǎng)歡迎。
當(dāng)前市場(chǎng)上推廣的品種有：166-7等。
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