第一次吃京醬肉絲是在大學(xué)城，
當(dāng)時(shí)班里的人聚餐很喜歡去東北人家，
回家后做過一次——喜歡！
昨天發(fā)現(xiàn)家里有包餃子剩下的食材，
突然發(fā)現(xiàn)！京醬肉絲預(yù)定！
我終于把家里食材都用上了??
材料
豬肉絲、豆皮、大蔥、胡蘿卜、黃瓜、香菜
鹽、胡椒粉、芝麻油、淀粉、雞蛋清、料酒
甜面醬、黃豆醬、老抽、糖
（豬肉絲換成雞肉絲也是可以滴～看著調(diào)料挺多，其實(shí)做起來還蠻方便的）
胡蘿卜、黃瓜、大蔥切絲，豆皮切方塊、香菜切段
豬肉絲腌制10-20分鐘：料酒、鹽、白胡椒粉、雞蛋清、淀粉、花生油（雞蛋敲兩半后用蛋殼左右換盛就可以將蛋清蛋黃分離啦）
鍋里加油，不用燒的特別熱，放下筷子微微冒小泡泡就可以啦，把腌制好的豬肉放進(jìn)去滑開翻炒到變色，盛起來！（變色就要盛起來哦，不然之后再翻炒會(huì)太老了）
洗鍋，然后將芝麻油燒熱，加入白砂糖、黃豆醬、甜面醬、淀粉水，翻炒均勻變成有點(diǎn)濃稠的醬汁
醬汁咕嘟嘟冒小泡泡的時(shí)候加入肉絲，翻炒均勻（每根肉絲都要掛上醬汁喲）
DONE！京醬肉絲！卷著吃！走起～
喜歡甜面醬味道的小伙伴，
可以另外再加上甜面醬再卷進(jìn)去，
好像說京醬肉絲當(dāng)時(shí)是為了模仿烤鴨的，
大概是大蔥和甜面醬的組合，
味道就讓人想起北京烤鴨啦！
這周還特地多寫了一篇，
是和苗苗的聯(lián)名款Mojito
歡迎收看下一篇喲！
喝著Mojito來卷京醬肉絲～
這搭配有點(diǎn)意思！
「今天，你在看了嗎」??
