荷蘭豆的種子含淀粉、油脂，可作藥用；莖葉能清涼解暑，并可作綠肥或飼料；嫩莢常作蔬菜食用。那么，荷蘭豆怎么做好吃？其種植與管理技術是什么？神奇養生給大家介紹吧。
一、荷蘭豆怎么做好吃？
（1）荷蘭豆炒肉
食材：荷蘭豆100g，豬瘦肉200g，大蒜2瓣，適量生抽、白糖、淀粉、料酒、鹽、雞精。
步驟：1.荷蘭豆去筋擇洗干凈備用；
2.豬肉切成片，放入淀粉、料酒、生抽、白糖腌制10分鐘；
3.鍋內入適量油燒至五成熱，把腌過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用；
4.另起鍋入油和蒜末炒香，再加入荷蘭豆快速翻炒，隨后調入鹽和雞精；
5.把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可。
（2）清炒荷蘭豆
食材：荷蘭豆150克，蒜2瓣，適量食鹽、淀粉、白糖以及植物油。
步驟：1.荷蘭豆擇去兩頭，洗凈備用；
2.碗中放鹽、糖和蒜末，倒少許清水，放一點淀粉調勻備用；
3.鍋中倒水燒開，放少許油和鹽；
4.將荷蘭豆放進去焯一下撈出，半分鐘左右；
5.鍋洗凈燒熱，倒一點兒油；
6.將焯好的荷蘭豆放進去炒兩下，立刻放調好的汁，大火快速炒勻，出鍋即可。
（3）荷蘭豆炒火腿
食材：荷蘭豆，火腿，蔥姜蒜，調味料適量。
步驟：1.荷蘭豆去絲清洗，將稍大的荷蘭豆斜刀切成兩半，盛盤待用；
2.火腿半個，先切成圓片，在切成三分成片狀；
3.蔥姜蒜各少許，蒜切片，蔥切段，姜切沫，干辣椒和花椒粒少許；
4.炒鍋放油開火，油熱將蔥姜蒜和干辣椒與花椒粒一同入鍋爆香后，放火腿片翻炒，軟后加荷蘭豆快速翻炒；
5.最后放鹽、五香粉，再翻炒幾下出鍋即可。
