鄰居送了一把新鮮的迷失香，正值吃羊肉季節(jié)，用來(lái)烤羊排太合適不過了。
這也是我后來(lái)設(shè)家宴招待一群美國(guó)人時(shí)的一道菜。
腌足了24小時(shí)的羊排，入味又鮮嫩多汁，令此前沒吃過烤羊排的我相當(dāng)驚訝。
這道菜操作起來(lái)簡(jiǎn)單快手，但又能撐起場(chǎng)面，不失為家宴或日常晚餐的優(yōu)質(zhì)選擇。
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食
材
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羊排 500克
鹽 5克
生抽 10克
料酒 5克
蒜頭 5瓣
迷迭香 1把
檸檬 1只
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步
驟
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1、羊排洗干凈順著骨縫切成長(zhǎng)條，蒜頭剁碎，加入除了迷迭香外的所有調(diào)料抓勻，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏腌足24小時(shí)；
2、230度預(yù)熱烤箱，給烤盤墊上錫紙，把羊排均勻碼放上面，撒上一點(diǎn)迷迭香，中下層烤30分鐘出爐，再撒點(diǎn)新鮮迷迭香切點(diǎn)檸檬片裝飾。
更多成品圖已放到跟做作品里。有疑問歡迎關(guān)注微博（@莉莉菲），最會(huì)碼字的攝影師和廚師，有問必答，回復(fù)更及時(shí)。https://weibo.com/pringirl?source=blog
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貼
士
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1、若怕太肥，處理羊排的時(shí)候把多余的脂肪剔掉；
2、沒有新鮮迷迭香的可以用干的代替，差別不大；
3、請(qǐng)根據(jù)羊排的量調(diào)整調(diào)料；
4、請(qǐng)根據(jù)自己的烤箱脾氣調(diào)整烘烤時(shí)間和溫度。
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成
品
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