灰白色的外殼上
是紅褐色或紫褐色的斑紋
敲開外表的硬殼
里面是深黃色的蛋黃和透明的蛋白
每顆的重量差不多在10g左右
就是這樣小小一顆
它的營養(yǎng)價值據(jù)說是雞蛋的三倍左右
常被人們用來作為滋補(bǔ)食療品
更是被贊譽(yù)為“動物中的人參”
沒錯它就是鵪鶉蛋
鵪鶉蛋的味道非常獨特
具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)性的作用
健腦補(bǔ)腦、保護(hù)視力、增強(qiáng)記憶
還可以低膽固醇
不過鵪鶉蛋雖然好但也不能吃太多
注意事項
①鵪鶉蛋必須經(jīng)過烹調(diào)煮熟再食用。
②心血管疾病患者不宜多食鵪鶉蛋，老年人也不宜多吃鵪鶉蛋，因為其中所含的膽固醇高，會降低老人的身體健康。
③一般情況下三四個鵪鶉蛋相當(dāng)于一個雞蛋，所以每天食用3到5個鵪鶉蛋即可，食用太多效果會適得其反。
【香鹵鵪鶉蛋】
食材準(zhǔn)備
主料：
鵪鶉蛋 400克
輔料：
八角 1個
花椒粒 1小把
桂皮 1小塊
香葉 1片
冰糖 20克
鹽半 茶匙
醬油 1茶匙
做法
1
鵪鶉蛋清水寖泡，并且清洗干凈。
2
電飯煲內(nèi)膽中放入幾張紙，然后倒入一點清水，水量剛好打濕紙就可以。
3
倒入鵪鶉蛋，合上蓋子開啟蒸煮功能。
4
5分鐘左右滴聲響起，鵪鶉蛋就已經(jīng)就熟透了。取出鵪鶉蛋用水沖洗一下，用力均勻的晃動籃子，鵪鶉蛋均勻的破皮。
5
輕輕的剝掉皮，在沖洗干凈就可以了。
6
醬油中放入鹽拌勻備用。
7
準(zhǔn)備香料。
8
用水沖洗幾遍。
9
香料，醬油，放入電飯煲內(nèi)膽中，加入1碗清水。
10
啟動蒸煮功能，煮開香料。
11
放入所有的鵪鶉蛋，合上蓋子，悶一會大約1個小時就可以入味吃了。
12
隔夜后更好吃，入味更深一些。
你們有什么想吃，記得留言，老妹兒統(tǒng)統(tǒng)教給你們！
