西葫蘆皮薄肉厚，
嫩滑的口感非常不錯~
國外有一種網紅食物，叫做zoodles，名字跟noodles（面條）很像，不過這“面”可真的是一點兒面粉都沒有。
因為它是由西葫蘆擦絲而成的西葫蘆面。
完全不含面粉，無麩質低碳水低熱量，特別適合減肥健身，輕食人群吃。
西 葫 蘆 吃 法
1. 西葫蘆洗凈擦絲，放入面粉；
2. 用少許鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻至無干面粉；
3.
（瓜絲太硬的話，可以先用鹽水浸泡一會兒擠出水分，更好定型）。
1. 西葫蘆洗凈切均勻薄片，放入保鮮袋；
2.
3. 放少許鹽、胡椒粉調味；
4. 起鍋熱少許油，西葫蘆片煎至兩面金黃即可。
西葫蘆 / 西紅柿 /
1.將西葫蘆、番茄切滾刀塊；蒜拍成末；
2.炒鍋中加入適量油加熱，下入蒜末炒香，下入西葫蘆翻炒，再下入番茄翻炒；
3.此時西葫蘆差不多快成熟，加入番茄醬翻炒；
4.倒入少許清水，待西葫蘆完全成熟加入適量鹽調味，即可出鍋。
西葫蘆 / 蔥（五辛）/ 姜
1.彩椒和蔥姜切好備用；
2.西葫蘆清洗干凈切好備用；
3.炒鍋熱鍋涼油，油溫熱了放入蔥姜炒香，放入西葫蘆片翻炒，翻炒變色后放入彩椒翻炒；
4.放入素蠔油、鹽調味翻炒均勻即可出鍋。
西葫蘆 / 美人椒 / 生抽
1.葫蘆去老皮，用刨絲器刨絲；
2.一個大碗，放上冰水和一點鹽，將西葫蘆絲放進去十分鐘左右；
3.冰過的西葫蘆擠去水份，放在盤子里；
4.拿一個小碗，準備料汁，這個要根據自己的口感調配，例如糖、鹽、醋、生抽、芝麻油；
5.料汁澆在擺好的菜上就好了。
西葫蘆 / 鹽 / 芝麻醬
1. 西葫蘆洗凈連皮擦絲，加一小勺鹽拌勻；
2.
3.還可以根據喜好，放入辣椒油、醋等一起拌。
橄欖油1小勺/蒜1大瓣切片（五辛）/新鮮檸檬汁2大勺/醬油1小勺/辣醬1小勺/紅糖1大勺/西葫蘆1-2個中等大小的/烤花生粒/豆芽/香菜
1.把西葫蘆擦絲或切絲；
2.在小碗里混合蒜片、檸檬汁、醬油、辣醬、紅糖、橄欖油，拌勻備用。
3.調好的醬汁倒入鍋里，煮1-2分鐘，放入水淀粉，繼續煮到醬汁變濃稠；
4.把西葫蘆面條放入醬汁中，炒勻，炒1分鐘到西葫蘆微微變軟；
5.撒上花生粒、香菜開吃。
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