土豆對于土豆控來說，一天三頓吃也不會覺著膩，

　　更何況土豆作為國民主食會更加豐富我們的餐桌，

　　既做主食又做蔬菜的土豆，

　　會被賦予更多的“使命”，

　　主婦（夫）們要絞盡腦汁，開發出各種做法，

　　來應對口味愈來愈叼的大小朋友們，

　　即便是簡單的土豆烘蛋，

　　也會讓嘴刁的小朋友大口吃，

　　一勺挖下去，土豆層層疊疊

　　材料：土豆一個，雞蛋三個，洋蔥70克，紅椒一個，鹽適量，胡椒粉少許，蒜香橄欖油一大勺

　　做法：

　　1、準備所有的材料，雞蛋實際用了3個

　　2、土豆去皮洗凈切片，放在清水中片刻，很短的時間，所以水中就沒有放鹽，洋蔥、紅椒洗凈切小丁

　　3、土豆片焯水至七分熟撈出，平鋪在烤盤中

　　4、平底鍋中放入一大勺蒜香橄欖油，中火炒香洋蔥，放入紅椒翻炒片刻，放少許的鹽拌勻后關火

　　5、雞蛋打散在大碗中，放入炒好的洋蔥，拌勻待用

　　6、土豆片在烤盤中先鋪上一層，倒入一半的蔬菜蛋液

　　7、再鋪上余下的土豆片，余下的蔬菜蛋液全部倒入

　　8、烤箱180度預熱，烤盤放入烤箱中層，烤10~15分鐘

　　小貼士：

　　1、土豆焯水后有七分熟，不至于烘烤的時候時間過久

　　2、吃的時候搭配番茄沙司，土豆和番茄沙司是好朋友