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簡介

這道菜是外面偷師回來的~~~
我們經常去吃的夜宵攤里一個招牌菜
每次去點這個菜 都會跟老板娘說 多放點豆腐啊。。。
當然每次去也會一個勁的找魚泡啊
這偷師的成績不錯呀  味道除了少點味精的甜味 其他都在了
我在煮的時候老公進來廚房 給他嘗了一小塊  他就說味道對了
然后妹妹也吃好開心 平時她都不愛吃魚的
于是 老公 跟妹妹說 你姐是廚神了~  （大家都這道金牛座的人最不會夸人的）
所以 這話來的不易啊  自己又美了一番
不過這圖片沒拍好啊 。一大碗   后面看圖 心就犯嘀咕了 咋拍成這樣。。
原諒我啊 圖確實沒拍出味道來。。

用料

做法

• 1
  

  魚肉，魚很大一條，所以我沒用上魚頭魚尾

• 2
  

  配料

• 3
  

  魚下鍋炸至2面金黃，出鍋備用

• 4
  

  留底油，放入干辣椒、大蒜、青蒜、生姜爆香

• 5
  

  加入炸好魚，加入老抽、生抽、蠔油、雞精、啤酒、豆瓣醬

• 6
  

  加入開水、白胡椒，水位跟魚肉平齊就行了

• 7
  

  放入油豆腐，把油豆腐稍對半撕開，好入味

• 8
  

  大火燜至湯汁快收干時，加入青蒜、青椒、紅椒、大蒜、大蔥絲

• 9
  

  在鍋內燜上1分鐘，好讓青蒜散味出來，即可出鍋。