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1.面粉加鹽、燙水筷子攪拌成絮狀
2.和成比餃皮濕一些的面團蓋膜靜置30分鐘
3.韭菜洗凈切碎
4.木耳提前泡發(fā)切碎，蝦皮浸發(fā)
5.雞蛋加少許鹽、醋、水?dāng)嚢杈鶆颍洛伋闯呻u蛋碎
6.食材和在一起加香油，喜歡胡椒五香粉之類的可加，我們家喜歡清淡沒加
7.面團分成五十克一個，如果粘手可以提前在面板手上抹上油
8.搟成皮兒，將餡兒里加上鹽，包上餡兒捏成包子狀，倒扣在面板上
9.放板上之后用手壓一壓
10.不沾鍋放少許油熱好之后放上餅煎定型后翻面
11.反復(fù)兩次基本就熟了
12.出鍋裝盤
13.配上自制豆?jié){
14.來張細節(jié)圖
1.面粉用燙水和不容易破皮兒。2.餡兒在包之前加鹽不容易出水
