夏天的冷飲大家都吃了不少，消化系統(tǒng)處于欠佳狀態(tài)。秋天到了，天漸漸轉(zhuǎn)涼，此時(shí)需要多選擇一些溫軟食物來養(yǎng)護(hù)我們的胃。這款香濃軟糯、營養(yǎng)又美味的皮蛋瘦肉粥與分享給大家。
食材明細(xì)：
大米100克、無鉛皮蛋1個(gè)、豬精瘦肉50克、香油少許、鹽少許、胡椒粉少許、香蔥2根、姜1小塊
做法步驟：
1、大米、精瘦肉、皮蛋、香蔥、姜。
2、大米浸泡1個(gè)小時(shí)。
3、 肉剁碎、皮蛋切丁、姜切絲、香蔥切成蔥花。
4、將泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮至五成熟。
5、加入姜絲、肉末、皮蛋丁繼續(xù)熬。文火微微翻滾熬一個(gè)小時(shí)。
6、加點(diǎn)香油、少許鹽和胡椒粉攪拌勻，最后撒上少許香蔥。這香濃柔滑，美味又營養(yǎng)的皮蛋瘦肉粥就好了。
紅紅貼士：
1、香油要少許，這樣不會有油膩感。雞精根據(jù)個(gè)人口味添加。
2、白胡椒粉去腥味、增鮮。
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