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1. .食材：黃花魚(yú)。

2. 洗凈。

3. 用老抽腌漬20分鐘。

4. 輔料：香菜、菜椒、辣椒、大蒜頭、生姜。

5. 香菜、菜椒、辣椒、大蒜頭、生姜洗凈。

6. 熱鍋油七成熱煎魚(yú)。

7. 兩面煎好后放料酒。

8. 把腌漬的醬油倒入加熱水、姜、蒜頭放入蓋鍋蓋燒八分鐘。

9. 開(kāi)蓋加菜椒、辣椒燒一分鐘左右。

10. 魚(yú)盛出，把香菜在魚(yú)汁中拌好入味，我最喜歡這種吃法。