屠宰場廢水的來源及特點
來源：1、沖洗待宰圈的糞便污水，以及沖洗畜禽體黏附的污物及糞便的污水；
2、屠宰過程中產生的血污廢水；
3、解體、內臟處理、整理、洗凈過程中產生的含有碎肉、骨屑、動物脂肪、胃腸內未消化物及排泄物、以及毛等廢水；
4、屠宰車間及設備的沖洗廢水。
特點：屠宰廢水一般呈紅褐色，有難聞的腥臭味,其中含有大量的血污、油脂質、毛、肉屑、骨屑、內臟雜物、未消化的食物、糞便等污物，固體懸浮物含量高。各個工段出水水質不均勻，波動情況較大，COD、BOD、SS、動物油脂等指數比較高，屬于有害無毒的高濃度有機廢水，BOD/COD在0.3甚至0.5以上，可生化性非常強。第二，根據污水來源及特點，分析處理工藝及設備：
1、屠宰廢水富含大量的漂浮物（血污、毛皮、雜物 、染物等等），可用格柵予以攔截，以保證后續設備的正常運行。
2、屠宰廢水富含血污、油脂等大分子有機物，直接進入好氧將很難降解，因此格柵出水之后進入化糞池。
3、屠宰廢水處理設備場現有化糞池能夠起到一定的處理效果，但其出水濃度依然很高并夾帶部分油脂，減輕后續處理設施的負荷，可在前端加一座油水分離的隔油池以去除油脂。
4、屠宰場因為工作時間的因素，其排水周期跟其它廢水排放周期不同，主要集中夜間排放，必須設置一個較大的調節池來調節水質水量以保證整套設施的正常運行.
5、由于屠宰污水有機物濃度及ss非常高，單靠前端格柵、化糞池、隔油池的處理進入生化池，有機物負荷還是非常大，建議通過氣浮或者絮凝沉淀處理，大量降低有機物及SS的濃度，減輕后期生化處理的負擔。
6、生化處理，如果排放標準更高，進行一下步深度處理。
根據以上分析，初步設計屠宰廢水處理工藝流程如下：
車間出水→格柵池→化糞池→隔油調節池→氣浮或者絮凝沉淀池（PAC/PAM加藥）→厭氧池→缺氧池→好氧池→二沉池→（如果排放標準高進行深度處理機械過濾或MBR膜等）清水消毒池（次氯酸鈉消毒）→達標排放
