北京的牛街在西城。
在北京人的眼里，牛街并不僅僅是一條街，那里是許多人喜歡吃牛肉的地方，可以說是北京正宗的牛街。
牛街不是一條街，這是真的，牛街北起兩廣大街，南到南橫街，東邊挨著輸入胡同，西邊緊鄰牛街四條那一片兒。
牛街最初叫榴街，因為一片石榴街，后來居住了很多回民，回民多吃牛肉，加上“?！焙汀傲瘛敝C音，久而久之，人們干脆改名為“牛街”了。
牛街最有名的是牛街禮拜寺。牛街禮拜寺是北京規模最大、歷史最久的清真守，其歷史悠久，可追溯到遼圣宗統和十四年，北宋至道二年，公元996年建造，由阿拉伯學者納蘇魯丁創建。在明正統七年，公元1442年重修，清康熙三十五，公元1696年大修?？梢哉f今天禮拜寺雖然面積不大，但建筑集中且對稱，頗有宏偉壯觀的建筑群，處處可見帶有明顯伊斯蘭風格，一直以來是牛街的坐標。
有人說，牛街很牛，不僅禮拜寺，而且還有牛街的味。老北京有句俗話：“北京的小吃在宣武，宣武的小吃在牛街?！蔽颐看稳ヅ＝?，都是想去喝牛街的豆汁兒，那里的豆汁是正宗的老北京味道。
牛街的主色調是綠色，整條街上不管店鋪還是禮拜寺都是綠色的。再加上樹是綠色的，食品也是綠色的，所以牛街是綠色的海洋。對喜歡綠色的人來說，那真的是養眼。
牛街很古老，但牛街的名稱并不久遠。據說牛街的名稱是清乾隆年間取的，而明朝時稱為禮拜寺街。
牛街的大小胡同很多，有清真寺的地方就有回民街。如果把牛街的大小胡同比作五線譜的話，那些胡同里的房子就如同音符，它們匯聚在一起，以禮拜寺為坐標，奏出一曲曲美麗動人的旋律。
北京牛街很多胡同拆了，如今高樓、寬街、車流、人流…… 牛街變化之大不得不令人贊嘆，也令人感到惋惜。
我逛牛街主要還是喜歡牛街的特色小吃，比如：豆腐腦、驢打滾、豌豆黃、爆肚、蜜三刀、開口笑。來到牛街，不能不吃牛街的特色小吃，那真的是老北京美食的味道，也是吃后無比想念的滋味。
