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過年了,一大家子團圓,自然是一件莫大的喜事。但我卻想起素食主義這個詞。

我們是過來人，都知道以前的艱苦，受過少吃缺穿的煎熬。如今條件大大改善了，不說天天過年吧，每周像以往過年一樣弄一桌子好菜，來點老酒，應該不成問題。但事情往往成也蕭何，敗也蕭何，好壞都出在自己一張口上。有權威資料曾經說，我國心血管病患者達2.9億，“三高”人群有增無減，禍首之一就是不合理的膳食?？梢?，這是一種“富貴病”。生活富裕了，家庭有錢了，于是吃口大開。我曾見過一友，上桌大魚大肉，下桌立馬去健身房鍛煉。這叫兩頭花錢，吃了又要想法去消化，最后還是難免這高那高。于是，自然而然想到了素食主義。

飲食，說是文化未嘗不可。素食，是其中的一種方式，也是一個人生活觀念的外現。盡管每個人都有自己的飲食習慣，但是當物質生活到了一定水平，人之所求自然是健康。于今出現的返璞歸真、走近自然、愛護生態等等理念以致成為時尚，正是理之所在。我們暫且不去深究其理論和意義，但就單個人來說，以素食為主，確實能給人帶來健康的身體和澹泊的心態，體驗擺脫喧囂和欲望的輕松。有時候親友請客，我們會說弄幾個素菜即可，不是擔心花錢，因為素餐能帶給人一種放松和舒適，一種簡單和恬逸的情致。

人又不可不沾葷腥。身體營養的平衡需要適量葷食的補充，比如氨基酸等營養的攝取。所以，我們不提倡曲做徹底的素食主義者，但做個半素食主義者也還是可行的。

坊間也有說法，待客若沒有葷腥，沒有厚酒，不成敬意。其實不然，素食并不意味小氣、無趣抑或假意，只要感情有，清茶一杯也是濃情，也是愜意的。我們不選擇絕對吃素，而是力圖葷少素多，這樣的恬適和寬松，同樣不失情趣，不失情理，不失禮數。它讓我們的飲食和生活健康起來、美好起來，何樂而不為呢？

當然，逢年過節，稍加幾道葷菜，來點酒趣，造就熱鬧和紅火的氣氛，無可厚非。我們追求的是，多吃素，少吃葷，為健康計，為長遠計。無論為自己還是為后代想，平日飲食以素食為主，節假日不暴飲暴食，不失為一條通向健康、美麗和幸福的路。