“雖然我上了歲數(shù)，但是我的血管可是年輕得很，全靠天天吃一樣零食”。
說這句話的是已經(jīng)60多歲的周醫(yī)生。
人吃飯時(shí)，體內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生代謝，吃糖會(huì)在血管上掛糖，吃油就會(huì)在血管上掛油。血管就像家里的水管，時(shí)間長(zhǎng)了總會(huì)出問題的。但周醫(yī)生為什么能保持血管的干凈如新呢？
周醫(yī)生向樂普醫(yī)生介紹說：“我每天除了運(yùn)動(dòng)，還要吃3顆核桃。生核桃里有不飽和脂肪酸，對(duì)預(yù)防膽固醇結(jié)晶、息肉等都有好處，還能清理血管。”
原來，零食吃對(duì)了也能防病！
一、零食分好壞，可別吃錯(cuò)
哪種零食是好零食？哈爾濱醫(yī)科大學(xué)團(tuán)隊(duì)做了一項(xiàng)涉及2.1萬參試者的研究。
研究者將零食分為谷物零食、淀粉零食（土豆類制品為主）、水果零食、乳制品零食4種模式。通過分析發(fā)現(xiàn)，與不吃零食的參試者相比——
▲早餐后吃水果零食的參試者，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低22%、癌癥風(fēng)險(xiǎn)降低45%；
▲早、午餐后，喜歡吃淀粉類零食的參試者，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)分別上升50%、52%，心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)分別上升55%、44%；
▲晚餐后吃酸奶、奶酪等乳制品零食的參試者，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)下降18%、心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)下降 33%。
看來，零食確實(shí)分三六九等，要選對(duì)了才行。
二、營(yíng)養(yǎng)專家公認(rèn)的幾種好零食
1、酸奶
酸奶，不但能預(yù)防饑餓、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可以預(yù)防下一餐食欲過盛。
它尤其適合乳糖不耐受的人群，喝完不會(huì)腸胃不舒服。高血脂的中老年人可以選擇低脂酸奶，糖尿病人注意要選擇無糖的。
2、堅(jiān)果
中國(guó)人飲食中大多攝入堅(jiān)果的量是不足的。其實(shí)堅(jiān)果含有高質(zhì)量的植物蛋白質(zhì)，還富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，是日常很有必要攝入的。
值得注意的是，堅(jiān)果的熱量較高，含油脂比較多，每天不可多吃。
3、蘋果
蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且容易消化吸收，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為“全方位的健康水果”。
4、豆干
豆干能夠提供優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，一般脂肪含量也比較低，是比較理想的零食。
但要注意的是，不要選擇高油高鹽的零食豆干，不然反而對(duì)會(huì)對(duì)血壓、血脂有不良影響。
三、好零食也要吃對(duì)時(shí)機(jī)
即便選對(duì)了零食，也要選擇對(duì)了時(shí)機(jī)吃，這幾點(diǎn)你需要注意：
1、選對(duì)時(shí)間：
研究結(jié)果表明，早餐后最好吃水果和堅(jiān)果；午餐后推薦吃水果和蔬菜；晚餐推薦吃奶制品，尤其推薦酸奶、發(fā)酵乳酪。
并且零食跟正餐之間要有一定的間隔，以免影響消化以及下一餐的進(jìn)食。
一般推薦推薦兩餐正餐之間吃，最好離正餐兩小時(shí)左右。
2、控制零食量
吃零食的目的是為了讓飲食結(jié)構(gòu)更豐富，對(duì)身體有益，可千萬不能把零食當(dāng)正餐吃，也不要吃零食過量。
建議將每天零食熱量占比控制在10%~20%，如果是減肥人群，零食熱量占比不要超過10%。
如果熱量不好計(jì)算，那粗略的估計(jì)就是堅(jiān)果1把，蘋果1~2個(gè)，酸奶一瓶/袋，豆干150克。
3、多吃天然零食，少吃深加工的
零食盡量選天然來源的，餅干點(diǎn)心等看不出來原料的高度加工食品最好遠(yuǎn)離。
建議每天至少吃3種水果，堅(jiān)果盡量選原味的，乳制品選不含添加糖的。
最后，樂普醫(yī)生還要再次提醒大家，應(yīng)當(dāng)重視正餐，零食只是正餐營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，選對(duì)零食，吃好零食才會(huì)讓身體更健康哦。
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