包菜和花生米算是我們平常生活中非常常見的兩種食材了，都非常好吃。那么兩種食材搭配起來又能產生怎樣的神奇變化呢？今天咱們就跟大家分享一道用包菜和花生米搭配起來做成的美食，包菜炒花生米。做法非常簡單，比單純的花生米要下酒，比單純地做包菜要解膩。那么接下來咱們就一塊去看一下這道包菜炒花生米的制作教程吧。
【包菜炒花生米】
【制作食材】包菜，花生米，蔥姜蒜，食用油，干紅辣椒，火鍋底料，食用鹽，雞精，生抽
【制作步驟】
1、今天跟大家分享的是一道非常新穎的包菜做法，包菜炒花生米。先來準備包菜炒花生米用的材料，首先準備半個包菜，然后再準備一小碗花生米，再準備適量的蔥姜蒜，喜歡吃辣的朋友，咱們再準備一點干辣椒和火鍋底料，當然這道菜本來就是稍微有一點辣的，不太喜歡吃辣的，可以少準備一點。然后再準備適量的食用鹽，雞精，生抽和食用油。全部準備好了之后咱們就可以開始這道包菜炒花生米的制作了。
2、首先第一步，咱們先處理一下花生米，將花生米放到一個大一點的碗中，然后加入沒過花生米的清水，咱們先把花生米表面清洗干凈，然后再把清洗花生米的水倒掉。繼續加入沒過花生米的清水，給花生米浸泡一下?；ㄉ着萆现?，咱們再來處理一下包菜。
3、將準備好的半個包菜先切成細絲，然后咱們把切好的包菜細絲放到清水里清洗一下，然后再撈出來瀝干水分。瀝完水分之后，咱們將包菜絲放到一個大碗中備用。全部處理好了之后，咱們再來切一點蔥姜蒜蔥，蔥姜蒜切好之后，先放到一個小盤中備用。然后再把準備好的干紅辣椒處理一下，切成細絲。
4、鍋中倒入適量的食用油，稍微多一點，然后將咱們浸泡清洗并控干水分的花生米放到鍋中炸一下，一直炸到能夠聽到花生米發出噼里啪啦的聲音的時候，咱們把花生米撈出來，先裝在盤中備用。
5、炸花生米會剩下很多油，因為花生米并不太吸油，所以咱們就不需要再往鍋里加油了，用鍋里剩下的油把蔥姜蒜炒一下，炒好之后，咱們再把干紅辣椒絲和火鍋底料放進去炒一下，所有的食材都炒均勻了之后咱們將包菜放進鍋里翻炒，這個時候一定得用大火，大火炒出來的包菜口感和味道最好。
6、等到包菜和所有的調味料都炒均勻之后，咱們再倒入花生米，然后再次翻炒均勻。稍微倒一點水，先翻炒一下，然后再加一勺食用鹽，半勺雞精和適量的生抽翻炒均勻。當包菜翻炒入味之后咱們就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的包菜炒花生米就這樣完成了。
【小貼士】
1、在炒包菜的時候，一定要用大火快炒，因為如果用小火慢慢炒的話，包菜的味道可能就不太好了。
2、花生米在炸的時候，如果聽到噼里啪啦的聲音了，那就是差不多炸好了。
