大米是咱們平常生活中特別常見的一種主食，其實大米除了做大米飯之外，還可以做成各種各樣的美食，就比如說今天要跟大家分享的大米發面餅，酥軟香甜，營養豐富。做法是特別簡單的，只不過整個過程比較耗時間，因為咱們的大米需要提前浸泡4個小時。如果你對大米發面餅也特別感興趣，咱們就一起來烹飪吧。
【大米發面餅】
【烹飪食材】大米，雞蛋，白糖，酵母粉，食用油，面粉，玉米面，食鹽，胡蘿卜，青椒，火腿腸，胡椒粉，黑芝麻
【烹飪步驟】
1、大米發面餅，做起來非常簡單，吃起來酥軟香甜，營養豐富，咱們先準備一碗大米，不要準備得特別多，再準備兩個雞蛋，10克白糖，三克酵母粉，200克面粉，50克玉米面，一根胡蘿卜，一根青椒，一根火腿腸，適量的食鹽，胡椒粉，食用油和黑芝麻就可以了。接下來咱們就一起開始烹飪大米發面餅吧。
2、將準備的大米先放到水中淘洗一遍，淘洗完了之后換一遍清水將它放到一旁提前浸泡4個小時。大米浸泡了4個小時之后，一捏就碎，這樣烹飪起來就比較容易了，咱們將泡好的大米撈出來控干水分放入到盤中，然后在里面打入雞蛋，倒入榨汁機中。
3、將大米和雞蛋打成米漿，在打的時候最好加入適量的清水，然后咱們將米漿倒入到大碗中，加入10克白糖，三克酵母粉攪拌均勻，讓白糖和酵母粉融化，再倒入200克面粉攪拌成糊狀。
4、在面糊里面加入50克玉米面，將它們攪拌成粘稠一點的糊狀，再裹上保鮮膜餳發30分鐘。將準備的胡蘿卜先切成胡蘿卜丁，再放到一個盤中備用，然后將青椒切成丁放到胡蘿卜中，再把火腿腸切成丁放到胡蘿卜中。
5、面糊餳發好了之后咱們將保鮮膜揭開攪動一下，排出里面的氣體，將所有的配菜全部放進去，再放上一點食鹽和胡椒粉，用筷子將它們攪拌均勻，接下來把電餅鍋預熱放上適量的食用油加熱。
6、食用油熱了之后咱們將面糊全部倒入到鍋中，接下來用鏟子攤一下，把表面攤平整后撒上黑芝麻，合上蓋子上下火烙5分鐘。5分鐘的時間到了之后，咱們給它翻一遍，繼續烙三分鐘，三分鐘之后關火取出來，將它切成小塊即可食用。美味的大米發面餅就做好了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、大米一定要提前浸泡4個小時。
2、米漿盡量打得細膩一點。
3、在加面粉的時候少量多次地加，這樣會攪拌得更加充分，加玉米面的時候用同樣的方法。
