今天要用蓮藕搭配雞胸肉跟大家分享一道美食，蓮藕雞肉丸子湯。這道蓮藕雞肉丸子湯做法特別簡單，很容易就能夠做出來，做出來之后非常美味，既能夠清火去熱，又能夠美容減肥。而且這樣做的蓮藕雞肉丸子比較Q彈有嚼勁，雞胸肉中的脂肪含量比較少，所以這樣的肉丸子吃起來一點不膩。那么接下來咱們就一塊去看一下這道清熱去火，美容減肥的蓮藕雞肉丸子湯的制作教程吧。
【蓮藕雞肉丸子湯】
【制作食材】蓮藕，雞胸肉，小蔥，生姜，生抽，食用鹽，十三香，淀粉，紫菜，香菜，香油
【制作步驟】
1、今天要教大家的美食是蓮藕雞肉丸子湯，做好了非常好吃，既清火又去熱，既美容又減肥。那么現在把做蓮藕雞肉丸子湯需要用到的材料全部準備好，準備兩個蓮藕，蓮藕瓜的大小不能太大，然后準備一塊雞胸肉，20克淀粉，兩根小蔥，一小塊生姜，適量的生抽，食用鹽，十三香，香油。最后準備一小塊紫菜，一根香菜即可。
2、咱們先來把蓮藕處理一下，將準備好的蓮藕清洗一下，清洗掉表面比較明顯的臟東西，然后咱們再用刀將它的頭部和尾部都給切去，再將其去皮，去完皮之后先切成薄片，再切成長條，將切好的蓮藕長條先放到一個碗中備用，接下來開始處理一下雞胸肉。
3、雞胸肉先清洗干凈，最好能夠多浸泡一會。然后咱們把雞胸肉控干水分放到案板上，先切成長條，最后切成小塊，將切好的雞胸肉小塊先放到一個盤中備用。把準備好的小蔥切成蔥段，生姜切成生姜絲，切好之后放到雞胸肉中。
4、將蓮藕小長條和雞胸肉連同生姜和小蔥全部放入到絞肉機中，接著打開絞肉機將其打成泥，泥盡量細膩一點，這樣吃起來口感比較好。將打好的蓮藕雞肉泥取出來放到一個大碗中，然后再向碗中放入適量的生抽，食用鹽和十三香，將其攪拌均勻。
5、攪勻之后把準備好的20克淀粉放進去繼續攪拌，一直攪拌到看不到干淀粉的時候就可以了。接下來開始起鍋燒水，水不用太多，大概1/3鍋即可，水開后咱們用手抓一把餡料放在手里擠成丸子從虎口處擠出，然后用一個勺子放入鍋中煮熟。
6、等到丸子差不多快煮熟的時候，把準備好的紫菜放進去，再加入適量的食用鹽翻動一下。等到雞肉丸子煮熟了，而且紫菜已經熟了，那么就把它們事先準備好的香菜切成段放進去，再淋上適量的香油提一下味。繼續煮三分鐘就可以關火出鍋了。特別好喝，特別營養，特別美味的蓮藕雞肉丸子湯就這樣完成了，你喜不喜歡蓮藕和雞肉這樣的做法呢？
【小貼士】
1、蓮藕盡量多清洗幾遍。
2、如果家里沒有絞肉機的話，那么就需要將蓮藕和雞肉剁成泥，在剁的時候盡量剁得細膩一點。
