今天來跟大家分享一道做法特別簡單的小涼菜，這道小涼菜是用蘿卜搭配花生米做出來的蘿卜花生小涼菜。吃起來香脆可口，做法特別簡單。一次做上一大盆就可以吃好久，而且這道蘿卜花生小涼菜越吃越好吃，越嚼越香。最重要的是這道蘿卜花生小涼菜，不管是搭配米飯，還是面條，又或者是其他的各種主食吃都非常美味。那么接下來咱們就一塊去看一下這道蘿卜花生小涼菜的制作教程吧。
【蘿卜花生小涼菜】
【制作食材】芹菜，胡蘿卜，花生米，小米椒，大蒜，生姜，白蘿卜，食用油，花椒，生抽，陳醋，食用鹽，冰糖
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是蘿卜花生小涼菜，做起來特別簡單，吃起來清脆可口，非常好吃。先來把做蘿卜花生小涼菜的制作食材全部準備好，首先要準備一顆芹菜，然后再準備一根胡蘿卜，一小碗花生米，三根小米椒，三瓣大蒜，一小塊生姜，半根白蘿卜，適量的食用油，適量的花椒，生抽，陳醋，食用鹽和10粒冰糖即可。這些做蘿卜花生小涼菜的制作食材全部準備好了之后咱們就開始他的烹飪吧。
2、先來把準備好的芹菜擇干凈，將葉子全部摘掉，然后再將其清洗干凈，接著去掉根部，再切成小碎丁，芹菜小碎丁盡量切得小一點，這樣吃起來味道比較好，切完之后將其放到一個大碗中，然后再來把胡蘿卜洗凈去皮切成小碎丁，切完的胡蘿卜小碎丁直接放到芹菜中即可。
3、準備好的一小碗花生米，要提前泡一下，泡好之后咱們再將其清洗一遍，接著將其撈出來控干水分，放入鍋中，然后加入適量的清水，用大火煮熟，在煮花生米的時候咱們再把小米椒切碎，大蒜切成片，生姜切成片，切完之后放到一個盤中備用。
4、白蘿卜洗凈去皮，然后先切成厚片，再切成長條，最后切成白蘿卜小塊，把切好的白蘿卜小塊放到一個大盤中備用。花生米煮熟之后，咱們將其撈出，然后在開水中加入芹菜蘿卜丁，用大火煮熟，煮熟之后撈出來控干水分，放到碗中備用。
5、起鍋燒油，先放入花椒爆香，然后放入姜蒜片，小米椒炒香，炒出香味之后加入適量的生抽，陳醋，食用鹽和準備好的10粒冰糖，接著加入適量的清水，一直熬至冰糖融化，冰糖融化之后咱們就把火關掉，然后將料汁放到一旁晾涼待用。
6、料汁晾涼之后咱們在大碗中加入花生米和晾涼的料汁，然后用手抓拌均勻放到冰箱中冷藏腌制一會晚上就可以食用了。一道特別美味的蘿卜花生米小涼菜就這樣完成了。你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、花生米要提前浸泡一下，浸泡大概4個小時左右，這樣比較容易煮熟。
2、料汁一定充分晾涼之后再放到各種食材中，時間大概在20分鐘以上。
