雖然說雞身上的肉都不太好吃，纖維比較粗，吃起來不僅塞牙，而且也不太容易入味。但是，雞肉是非常滋補的一種肉類，同時，雞身上也有非常好吃的部位，比如說雞大腿，雞脖子，雞翅膀。今天就用雞翅來跟大家分享一道美食，這道美食就是香辣雞翅，不要看它做起來特別簡單，但做出來之后真的是香辣爽口，肉香解饞。那么接下來咱們就一塊去看一下這道香辣雞翅是如何制作出來的吧。
【香辣雞翅】
【制作食材】雞翅，淀粉，生姜，小蔥，食用鹽，胡椒粉，生抽，料酒，食用油，孜然粉，辣椒面，白芝麻，小蔥
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是香辣雞翅，做起來特別簡單，吃起來香辣爽口，肉香解饞。先來把做香辣雞翅需要用到的制作食材全部準備好，首先準備5~6根或者是更多一點的雞翅，然后再準備一小勺淀粉，一塊生姜，一根小蔥，適量的食用鹽，胡椒粉，生抽，料酒，食用油，孜然粉，辣椒面，白芝麻。最后再準備一根小蔥即可。這些做香辣雞翅的制作食材全部準備好了之后咱們就可以開始它的烹飪啦。
2、先來將雞翅處理一下，準備好的雞翅放到一個大盆中給它浸泡一下，然后再給它搓2~3遍，搓洗完成之后瀝干水分放到碗中，接著向里面加上準備好的一勺淀粉，然后用手將雞翅和淀粉抓拌均勻，一直抓成黏稠的糊狀，然后咱們向里面倒入適量的清水，將雞翅清洗一遍，加入淀粉之后雞翅就會被清洗得很干凈了，而且也會洗去雞翅大部分的血水。
3、雞翅洗完之后瀝干水分，然后咱們在它的表皮劃上幾刀，這樣是為了雞翅入味，雞翅清完之后咱們將其放到一個大碗中，然后加入提前切好的蔥花和生姜粉，接著加入適量的食用鹽和胡椒粉，最后再加上適量的生抽和料酒，抓拌均勻，放到一旁腌制10分鐘。
4、10分鐘的時間到了之后，咱們把腌制雞翅的蔥花和生姜都撿出來，不要只留下雞翅。然后起鍋燒水，鍋里加上適量的涼水，然后放上蒸屜，接著把雞翅放到蒸屜上，接著蓋上鍋蓋，用大火蒸20分鐘。時間到了之后雞翅就已經蒸熟了，咱們將其取出放到一旁備用。
5、起鍋燒油，油熱之后咱們放上雞翅煎一下，用小火慢煎，底面煎熟之后翻一下面繼續煎，煎到雞翅已經完全熟了之后，咱們就可以進行下一步了。
6、反復翻面確保雞翅已經熟了之后，咱們將準備好的小蔥切成了蔥花撒到鍋中，然后再均勻地撒上適量的辣椒面，孜然粉，接著就可以裝盤了，一道特別美味的香辣雞翅就這樣完成了，你喜不喜歡呢？
【小貼士】
1、雞翅一定要充分清洗幾遍，這樣可以去除它里面大部分的血水，這樣會使雞翅吃起來不僅口感滑嫩，而且一點也不腥。
2、雞翅冷水上中鍋即可，只不過是要在水開了之后繼續蒸20分鐘。
