很多朋友在平時的時候很喜歡吃饅頭，因為這是一種非常受歡迎的主食，那么吃剩下的饅頭該怎么辦呢？今天就來跟大家分享一個用剩饅頭做出來的美食，番茄味饅頭肉丸湯。這道番茄味饅頭肉丸湯做出來之后非常好喝，它一點不會讓我們感到油膩，而且喝起來湯汁特別鮮美，最重要的是做法特別簡單，里面有各種各樣的食材，營養(yǎng)豐富且全面，一起來看一下番茄味饅頭肉丸湯的烹飪步驟吧。
【番茄味饅頭肉丸湯】
【烹飪食材】剩饅頭，豬肉，生姜，食鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，食用油，西紅柿，大蒜，紫菜
【烹飪步驟】
1、下面要和大家一起烹飪的美食是番茄味饅頭肉丸湯，這樣的番茄味饅頭肉丸湯做出來之后特別好喝，湯汁非常鮮美，一點也不油膩，咱們一起來準(zhǔn)備一下番茄味饅頭肉丸湯的烹飪食材吧，先準(zhǔn)備一個剩饅頭，在這里一定要注意一下，一定要剩饅頭，剛做出來的饅頭是不能用的，接著再準(zhǔn)備適量的豬肉末，一塊生姜，適量的食鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，食用油，一個西紅柿，一小塊紫菜，3~5瓣大蒜就可以了。
2、先把咱們準(zhǔn)備好的饅頭取出來，將饅頭撕成小塊，然后放入到料理機中，直接將其打碎，打成比較細膩的饅頭末就可以了，但也不能太碎了，太碎了之后吃起來口感就不好了。接下來再把準(zhǔn)備好的豬肉末放到一個大碗中，將其整理散開。
3、取一半生姜切成生姜碎放到豬肉末中，再加上適量的食鹽，胡椒粉和生抽，繼續(xù)加入適量的蠔油，食用油，將它們抓拌均勻，在抓拌的時候要戴上一次性手套，這樣既干凈又衛(wèi)生，然后咱們再向大碗中加入適量的清水將它們抓拌均勻，這樣可以讓豬肉吃起來比較鮮嫩。
4、抓拌好了之后咱們將打好的饅頭碎放到豬肉末中繼續(xù)抓拌，抓拌到看不到干的饅頭碎的時候即可。把準(zhǔn)備好的西紅柿取出來，將它的根部全部切掉，切完之后再切成小塊，切完的小塊放到碗中備用，再把生姜和大蒜取出來，將大蒜切片放到碗中備用，剩下的生姜切絲放到碗中備用。
5、用手抓取適量的豬肉餡放在手中捏一下，從虎口處擠出一個丸子來，然后用勺子舀出來。在鍋中放入適量的食用油，可以稍微多一點，然后將油溫?zé)轿宄蔁幔瑢⒆龊玫耐枳臃湃氲藉佒姓ㄖ埔幌隆?/p>
6、用中火慢慢炸，不斷地攪拌一下，防止它們粘連在一起，這樣可以讓丸子受熱均勻，炸至丸子表面金黃的時候就可以了，咱們將其控油撈出。鍋內(nèi)留少量底油下入蒜姜炒出香味。下入西紅柿塊翻炒一下，翻炒出西紅柿的汁液，然后加入清水將它們攪拌一下，將湯汁拌勻，接下來再將湯汁燒開，然后下入丸子，加入食用鹽，胡椒粉攪拌一下。將調(diào)料攪拌融化入味，湯汁燒開后放入紫菜攪拌均勻煮兩分鐘就可以關(guān)火了，裝入盤中即可食用。
【小貼士】
1、饅頭一定要準(zhǔn)備剩下的。
2、炸丸子的時候火候不能太大。
