小煎雞 鮮椒涼拌雞
原料：
熟雞肉150克鮮小米辣碎15克蔥花10克鹽、醬油、味精各適量
制作：
1、把熟雞肉剁成薄片，放盤里先擺好，再淋入用醬油、鹽、味精調勻的味汁，最后撒上鮮小米辣碎和蔥花便好。
涼拌魚
此菜味汁里邊加入了側耳根粒，故成菜帶著一股獨特的清香味。
制作：
1.把花鰱宰殺治凈，剁成小塊納盆后，加鹽、料酒、姜蔥汁和胡椒粉拌勻，腌漬10分鐘待用。
2.鍋里放清水燒開，下花鰱塊煮至剛熟時，撈出來瀝水，隨后擺盤里待用。
3.鍋里放色拉油燒熱，下老干媽豆豉、剁椒醬、側耳根粒和花椒面先炒香，淋入香油再出鍋舀在盤中魚塊上面，最后撒些蔥花便好。
燒椒墨魚仔
制作：
1.將冰鮮墨魚仔100克解凍后，修整均勻，放入加有姜蔥的水鍋中汆斷生后，撈出用冰水冰鎮待用。
2.將二荊條辣椒100克放油鍋里炸熟后，手撕成條再改刀成6厘米長的節；另取二荊條辣椒50克制成燒椒后，改刀成圈；將紅美人椒25克切粒，用蔥油和鹽腌制；海白菜20克洗凈焯水去除咸味；芽蒜15克拍破；均待用。
3.把鹽5克、味達美醬油15毫升、美極鮮10毫升、糖5克、老陳醋10毫升、味精1克、雞粉2克納碗后調成汁水。依次將墨魚仔、燒椒圈、拍蒜、海白菜、炸二荊條辣椒條放汁水中拌勻后裝盤中，淋入生清油20毫升，最后撒上腌制好的紅美人椒粒即可。
薄荷毛肚
萬水千山總是情,點個“在看"行不行
