今天是2018年的第一天，加入都團聚在一起，湖南大娘家買來一條大魚做火鍋，30元錢買6斤魚肉，一家人邊吃邊贊，原因有兩，第一就是太好吃，第二就是天劃算了，幾十元就能吃打餐，到春節也要做火鍋吃。這樣吃起來太過癮，也不心疼錢，看看大娘家是怎么做的。
一條6斤的鰱魚，5元一斤，花了30元買回來。
鰱魚
把魚鱗給去掉洗趕緊。
魚鱗
一條很大的魚，一個大盆都裝不下。
洗魚
把魚頭和身子分開，分開的時候小心一點，不要切到膽了。
切
這個魚的魚籽特別的剁，大概有半斤的重量，我第一次殺這么大的魚，有點不知道從哪里入手。
魚
魚頭給去掉魚鰓，洗干凈。
魚頭
把魚身的肉和骨頭分開。
魚身
肉切成薄薄的片，這樣腌制起來不會老。
魚
把魚肉放到盆里，加入鹽、蔥姜、料酒拌均勻，再加入玉米淀粉拌均勻腌制一下。
魚肉
準備一些蔬菜，大蒜葉、大白菜、香菜，這些都是自己家種的，不花錢，想吃多少摘多少。
蔬菜
老媽買來一袋的豬血。
豬血
鍋中燒開水，把豬血下入鍋中煮，煮到7分熟撈出來切塊。
豬血
鍋中加入油燒熱，下入姜爆香，然后下入豆瓣醬炒出紅油。
豆瓣醬
把干辣椒下入鍋中炒。
干辣椒
往鍋中加入水，水加滿了鍋，然后加入鹽、胡椒粉、花椒粉、辣椒油，大火煮開，把魚骨頭和魚肉下入鍋中。
魚
再準備一點的豆腐、西紅柿等這些當配菜。
配菜
煮到魚湯香味出來，下圖這個是魚籽，我第一次見到這么大。
魚籽
魚湯和魚肉倒入火鍋里，加入魚片、蔬菜、豆腐、西紅柿、蔬菜，邊吃邊加。
火鍋
想吃什么加入什么，這樣的魚肉很嫩，一點也不會老，你可以試試，魚肉片腌制兩小時以上魚肉更加的嫩。
