一、生物學特征
1．植物形態
水飛薊屬菊科1～2年生草本植物，開花期較長，一般6～7月就陸續現蕾開花，株高100～150厘米。莖直立，多分枝。葉互生，基生葉平鋪地面，葉大、無柄，莖生葉抱莖，邊緣波狀分裂，具尖刺。頭狀花序單生枝頂，管狀花淡紅色。瘦果長橢圓形，成熟后暗棕色或黑色。
2．生長習性
喜溫暖和陽光充足的環境。適應性強。耐寒、耐旱、耐高溫。幼苗可抵抗O℃左右的低溫，適合寒地種植，種子萌發力強，能落地自生。種子發芽的適宜溫度為15～25℃，對土壤水分要求不嚴，沙灘地、鹽堿地均可種植。宜排水良好的砂質土壤栽培。前茬以禾谷類、豆類作物為好。
二、應用價值
1．藥用價值
水飛薊種子主要含黃酮醇類化合物，有水飛薊賓、水飛薊寧、水飛薊亭、水飛薊醇。以上成分現統稱水飛薊素或西利馬靈。性味苦、涼。功能是清熱解毒、保肝、利膽、保腦、抗X射線。主治急性或慢性肝炎、肝硬變、脂肪肝、代謝中毒性肝損傷、肝石癥、膽管炎及肝膽管周圍炎等癥，均有良好療效。
2．營養價值
它的種子含油量一般為28％～36％，是含氮、磷、鉀較高的植物，莖葉中含氮1.54％，含磷O.33％，粗蛋白11％，營養價值高，食用此油能防止動脈硬化。苗期可做菜用，能在早春露地種植食用。
3．觀賞價值
花頭大如雞蛋，花絲紫色，葉寬大，生有白線狀水紋，是很好的觀賞植物。
4其它價值
可做屏障。莖葉長刺。生長速度快，5O天使能形成牲畜不敢碰的屏障；可做綠肥，綠色體生長快，養分含量高，做綠肥腐爛快；可做飼料，植株粉碎氨化后可做飼料，種子榨油后直接用作飼料；可做蜜源，是養蜂的好蜜源，無污染，蜂蜜產量高，質量好。
三、栽培技術
1．選地整地
選地勢高燥、排水良好的砂質土壤；也可選肥沃、土層深厚的坡塬地，低洼易澇或排水不良的地塊不易選用。在前茬收獲后，每畝施腐熟圈肥2500千克或磷酸二銨1O千克、鉀肥2千克，或全元復合肥13千克，每畝加0.06千克百威拌在肥內與種子間隔下地，以防田間鼠害。深耕25～3O厘米，耕細耙平。
2．播種
選粒大、飽滿、色黑、無病蟲害、發芽率高的種子。用0.3%的多菌靈或退菌特拌種防病，蟲害多的地塊可用辛硫磷拌種防蟲。
水飛薊種子和幼苗不怕凍，可頂漿播種。適期早播，利于水飛薊先扎根，后長苗，根條發達，苗齊苗旺，提高產量。但也不能過早，過早地凍種達不到深度，地溫低，出苗慢，不利保苗。4月上旬至5月上旬播種，播量1公斤/畝。采用寬窄行穴播，寬行距5O～6O厘米，窄行距30～40厘米，每穴播2～3粒，穴距25～3O厘米，播后覆土，1O天左右出苗。
3．播種方法
①直播。人工壟上刨坑，埯坑20～
②育苗。做
③移栽。可在5月初移入田間。在壟上按株距20～
4．田間管理
幼苗2～3片真葉時間苗，發現缺苗及時帶土移栽補苗。苗高8～1O厘米時定苗。每穴留壯苗1 株。每畝保苗5000～7000株左右，封行前中耕除草兩次，同時培土防止倒伏。配合中耕除草進行施肥，每畝施人糞水2000千克左右或尿素lO千克加復合肥1O千克。水飛薊耐旱怕澇，一般不澆水。遇雨應及時排水．防止積水。
5．采收加工
水飛薊自6～7月陸續開花，果實的成熟期不一致，一個頭狀花序自開花至成熟需25～3O天，當苞片枯黃向內卷曲成簡。頂部冠毛微張開時。標志著種子已經成熟，應及時采收。為防止果實開裂種子散落．每隔1～2天及時采收成熟的果實。因莖、葉具尖刺。采收時用剪刀剪取果實，裝入筐內。將采回的果實及時晾曬，除凈雜質，再曬至全干，使水分降到10％以下，即可出售。水飛薊的種子沒成熟時就是黑褐色，當籽粒成熟時如遇下雨水泡就會變成白色，收獲后的黑色粒遇水也會變成白色，以黑色有光澤的種子為佳品。水飛薊一般畝產籽粒150～200千克。
四、病蟲害防治
1．病害防治
(1)軟腐病：主要是歐氏桿菌引起的，主要發生在莖部。葉片、葉柄、花蕾和果實上也有發生。開始為污白色水漬狀，其后中部軟腐，最后成為空心。
防治方法：一是選無積水地塊；二是適期早播。使抽苔現蕾期提前；三是種子用1％福爾馬林液浸泡l小時：四是定期噴代森鋅600倍或代森銨1000倍液：五是殺菌劑拌種。
(2)葉斑病：由半知菌引起的，主要發生在葉片上，使葉片產生褐色或黑色的病斑，受害嚴重時病斑連成一片而枯萎。
(3)白絹病：是由半知菌引起的。發生在莖基部，病部褐色，長有白色絹絲狀菌絲體，后來還結生很多茶褐色的菌核，得病腐爛，莖葉凋萎。葉斑病和白絹病可用石灰硫磺合劑，代森銨1000倍液，代森鋅600倍液，或用50毫克／升的鏈霉素噴灑。
2．蟲害防治
水飛薊主要蟲害有菜青蟲、蚜蟲、金龜子、苜蓿夜蛾等危害葉片和嫩莖。
防治方法：一是人工捕捉：二是用80％敵敵是1500倍液或2.5％敵殺死2000倍液噴霧殺滅。也可播種時用辛硫磷拌種，可防治地下蟲害。菜青蟲：用10%殺滅菊酯2000～3000倍液噴殺。 蚜蟲：用50%氧化樂果噴殺。
