我們知道棗樹只有經過嫁接才能長出更多的早，但是其實棗樹嫁接的好處不值這一個，嫁接棗樹有5個好處，下面老曹具體講解。
第一、能保持品種的優良性
要保證棗子的整體品質，那么就選擇比較優質的成年樹上的枝條或芽進行嫁接，這樣遺傳性比較穩定，嫁接后一般不會發生變異。如著名的贊皇大棗、冬棗都是由酸棗嫁接而成的。
第二、嫁接后結果早
因為嫁接的時候都是選擇根系發達的砧木，所以嫁接后生長旺盛，枝條健壯?？梢粤顥棙浔M快結果，產生收益。
第三、可以增強棗樹的抗逆性
由于嫁接選用的砧木酸棗具有很強的抗旱、耐瘠薄的能力，對土壤適應性廣；若用本砧本地生長的小棗或大棗的根蘗苗或種子培育的實生苗。其對當地的土壤，氣候條件已充分適應，此砧木這種寶貴的適應性和抗逆性對嫁接后的棗樹均有良好的影響。
第四、充分利用酸棗資源
我國山區和平原，各地都有酸棗生長。利用酸棗嫁接大棗是加快荒山、荒灘、丘陵、溝坡綠化，擴大棗樹栽植范圍的有效途徑。
棗樹嫁接一般是在4月15日——5月10日左右，嫁接方法有枝接和芽接兩種，枝接的最佳時間是萌芽期前后，即4月15日—5月10日，是目前應用最多最廣泛的嫁接方法；芽接在6月初進行，通常采用帶木質部的“T”字型嫁接方法。
1、枝接：枝接在春季進行，可采用劈接、切接、皮下接和舌接四種嫁接方法。
在4月初樹液開始流動時進行，在生產上最為常用的是劈接和皮下接。接穗應做到隨采隨接；若不能隨采隨接，時間可推遲到4月中旬至5月上旬，在此階段，其嫁接成活率可達到90%以上。
方法是:
（1）苗圃小苗嫁接，先將小苗周圍的雜草、無用的根苗清除干凈.將砧木苗貼地而剪去。
（2）向下挖出深10厘米左右的土，露出根莖較粗的光滑部位，用剪刀將砧木橫斷面剪截，并沿砧木橫斷的中心將砧本縱向劈一長2-3厘米的切口。
（3）再迅速將接穗從距下端2-3厘米處向下削成雙面楔形平滑削面，上厚下薄，如接穗比砧木細，切面的一側略薄于另側，主芽在薄側。
（4）將削好的接穗插人砧木的劈口內，接穗削面的上端留1-2毫米的切面，俗稱“露白”，使接穗較厚一側的形成層與砧木的形成層對齊即可(如砧木與接穗粗細相同，可使砧木和接穗兩邊皮層的形成層對齊)。
（5）然后用塑料薄膜將砧木劈口及接穗的結合部均勻纏嚴，以利保濕。如接穗未經蠟封處理，用薄地膜將整全接秘纏嚴以防失水。
2、芽接：芽接在夏季的6月初進行，通常采用帶木質部的“T”字型嫁接方法。
嫁接苗的注意事項：
1、嫁接前三天將砧木地澆足水,嫁接后立即再澆水,以此提高砧木的含水量。
2、棗樹嫁接后,砧木上的不定芽很容易萌發，影響接芽的成活和生長。為使養分集中供應給接穗,促進愈合，必須及時抹除砧木的萌芽一般需要除去萌芽3－4次。
3、解綁芽接、枝接苗，應根據接芽、接穗與砧木的愈合情況，解除捆綁。一般嫁接苗成活后，在6月中下旬，松綁一次，8月底全部解除捆綁。
4、接穗萌發的枝條要及時用木棍綁扶或枝條長到20－30cm時及時摘心，避免大風吹折，造成嫁接失敗。
酸棗的種子發芽率比較高，使用嫁接親和力也很強，并且嫁接成活之后，有很好的抗寒與抗旱性，棗樹的生長發育良好，結果的產量品質通過實踐證明也都很不錯，所以說一般對于棗樹的嫁接，如果是量化生產的話，那就使用酸棗作為砧木最合適不過了。
