有多少人是先知道有新西蘭奇異果之后，才知道有獼猴桃的呢？
至少我是這樣的，很小的時(shí)候我就知道有奇異果，而且清楚地記得這東西很貴，長大后才知道有和它長得幾乎一樣的水果——獼猴桃。
很多人可能不太知道怎么分辨獼猴桃和奇異果，其實(shí)不用分辨，它們本身就是同一種東西，只是一個是國產(chǎn)的，一個是進(jìn)口的而已。
然而，眾所周知，進(jìn)口的奇異果比國產(chǎn)獼猴桃要貴許多，一般在5-10倍的樣子，而且更讓人不能理解的是，即便是10倍價(jià)格的差距，奇異果還比獼猴桃好賣。
有超市阿姨表示，奇異果7塊錢一個沒多久就賣空，獼猴桃4塊錢一斤，賣到爛都還沒有完全賣完。
圖注：野生獼猴桃
奇異果其實(shí)來自中國
其實(shí)，中國是獼猴桃或者奇異果的故鄉(xiāng)，湖北宜昌一帶被認(rèn)為是這種水果的原產(chǎn)地，只不過確實(shí)是新西蘭人挖掘了這種水果的潛力，并把它推廣到了全世界。
現(xiàn)在關(guān)于獼猴桃廣為流傳的故事是，20世紀(jì)初，新西蘭的苗圃商人發(fā)現(xiàn)了這種水果的商業(yè)價(jià)值，并把它帶到新西蘭培養(yǎng)，最終培育出這種備受人們歡迎的水果。
所以，這種水果從開始培育到現(xiàn)在也就100來年，真正在中國傳開也就近50來年的事。
雖然新西蘭奇異果的維生素C含量很高，其它營養(yǎng)也十分豐富，但是它走向世界并不是一帆風(fēng)順的。
水果的名字是營銷最重要的環(huán)節(jié)之一，新西蘭奇異果在營銷過程中就換了一系列名字，比較出名的有美龍瓜，但是這個名字在打開美國市場時(shí)受挫了，因?yàn)樗欢x為瓜類，而當(dāng)時(shí)的美國對瓜類征稅過高，十分不利于營銷。
圖注：幾維鳥，和獼猴桃長得還真像
直到最后，它才被叫作奇異果（kiwi），并定義為一種水果，這個名字和新西蘭國鳥——幾維鳥（kiwi）是一樣的，很明顯這是商人的小伎倆，他們在曾國鳥的“流量”，不過他們成功了，奇異果成為蘋果、桃子、葡萄等大宗水果之后又一種被廣泛接受的水果。
當(dāng)新西蘭奇異果在全世界走紅的時(shí)候，中國的獼猴桃其實(shí)還只是湖北一些地方的野果，直到它以奇異果的名字銷到中國了，我們才開始培育自己的獼猴桃。
現(xiàn)在全世界有54種獼猴桃，外觀上都差不多，但是內(nèi)里有紅心、黃心、綠心等等五顏六色的都有。
其中，在中國種植的獼猴桃有52種，我們是獼猴桃種植面積和產(chǎn)量第一大國，可以說不管它叫奇異果，還是叫獼猴桃，基本都可以在中國找到。
但是，新西蘭奇異果就是可以賣得比中國貴，而且賣得還比中國獼猴桃好。
圖注：獼猴桃種類繁多
新西蘭奇異果貴是有原因，但不是因?yàn)榭诟泻蜖I養(yǎng)價(jià)值！
新西蘭奇異果是進(jìn)口商品，它肯定會貴很多，因?yàn)樗奈锪骱完P(guān)稅都被算作了成本，畢竟羊毛要出在羊身上的嘛。
從新西蘭到中國的海運(yùn)成本一直在提高，特別是疫情之后，全球海運(yùn)都在鬧集裝箱慌，所以你想出口就得花更多的物流成本。
有數(shù)據(jù)顯示，從2019年疫情爆發(fā)到現(xiàn)在，新西蘭到中國的海運(yùn)成本漲了5-10倍，這些錢當(dāng)然需要算在奇異果的零售價(jià)上。
另外，我們肯定都感受到物價(jià)的上漲，其實(shí)在新西蘭本土，奇異果的價(jià)格也一直在上漲，每年漲幅大約在5.4%左右，這是供求關(guān)系和貨幣發(fā)行共同導(dǎo)致的。
很明顯，奇異果在出口前價(jià)格就很高了，至少比中國這些獼猴桃的價(jià)格要高許多，因?yàn)樗麄兊姆N植面積有限，產(chǎn)量也有限。
還有就是它在中國本身也比較好賣，所以在定價(jià)上它可以遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出它的實(shí)際價(jià)值，只要客戶能接受就行了。
所有這些是新西蘭奇異果比獼猴桃貴很多的原因。
很多人可能會覺得，由于水土的不同，在口感上和營養(yǎng)價(jià)值上新西蘭奇異果也會比獼猴桃好一些，不過這點(diǎn)基本大同小異，即便有也沒有到嚴(yán)重影響價(jià)格的程度。
不過，有一點(diǎn)必須要提一下，那就是中國獼猴桃的早采情況有點(diǎn)嚴(yán)重了，而奇異果基本不會有這樣的情況。
圖注：獼猴桃的花，它是雌雄異株植物
最后：無法催熟的獼猴桃
很多人可能都有這樣經(jīng)歷，在電商平臺上購買一箱獼猴桃，結(jié)果是硬邦邦的，而且放了很久也不會變軟，等真的軟的時(shí)候也就爛了。
這個其實(shí)是早采造成的，早采的水果是無法催熟的，只會直接爛掉。
獼猴桃這種需要催熟的水果被稱作躍變型果實(shí)，它們在果實(shí)趨于成熟的時(shí)候，呼吸速率會突然急速上升，然后讓果實(shí)迅速走向衰亡。
圖注：躍變型果實(shí)呼吸和生長情況
然而，水果從采摘到走向消費(fèi)者手中需要一些時(shí)間，所以躍變型水果需要提前采摘，然后再催熟，不然它還沒到消費(fèi)者手中就爛掉了。
我們知道催熟需要乙烯，所以經(jīng)常會在沒熟的獼猴桃里放一根香蕉，這是因?yàn)槌墒斓南憬稌尫藕芏嘁蚁?，這樣可以幫助獼猴桃進(jìn)入成熟階段。
事實(shí)上，如果沒有這些額外的乙烯，獼猴桃自身也是可以自行成熟，因?yàn)樗某墒熘饕康氖亲约横尫诺囊蚁皇峭饨缣峁┑囊蚁?/p>
這些外界的乙烯就像一把開通果實(shí)“成熟大門”的鑰匙，它只是幫助水果到達(dá)那個自己大量釋放乙烯的階段而已。
那些永遠(yuǎn)無法催熟的早采獼猴桃，因?yàn)樘绮烧?，?dǎo)致它自身永遠(yuǎn)無法到達(dá)那個自己大量釋放乙烯的階段，所以無論外界怎么提供乙烯都無法催熟。
無法催熟的獼猴桃其實(shí)是非常常見的，這導(dǎo)致許多國內(nèi)消費(fèi)者都不敢購買獼猴桃，而是寧愿購買更貴的新西蘭奇異果。
這反過來也說明我們整個獼猴桃產(chǎn)業(yè)可能都不如新西蘭，從種植到物流，再到消費(fèi)者手中，我們都沒他們做得好，所以他們有底氣相同的東西賣貴10倍。
最后
許多躍變型水果都被早采毀掉了，比如黑布林也曾火爆過，但現(xiàn)在的水果超市已經(jīng)基本看不到它的身影了，因?yàn)橄M(fèi)者不敢買了。希望獼猴桃不會重蹈覆轍。
當(dāng)然，我們只要不買那些特別小、特別硬邦邦的獼猴桃，其實(shí)我們獲取的價(jià)值和進(jìn)口的奇異果是一樣的，也沒必要只買貴的不買對的！
