年味越來越濃，相信很多家庭已經提前采購好了年貨，把冰箱塞得慢慢的，坐等春節到來大吃一頓。
春節是一家團圓的日子，對于年夜飯的講究就比較多，又要健康，還要好寓意，最好是老人孩子都能吃，一道菜可以滿足全家人的需要，不用再根據各自的口味進行改動，這樣也可以大大縮短年夜飯的烹飪時間。
今天推薦給大家的就是一道這樣的年夜菜——花開富貴蝦。是不是聽名字就很春節，這道菜無論是樣子還是寓意都非常適合過年，紅彤彤的蝦仁寓意來年生活火紅興旺，再搭配滑溜溜的粉絲，第二年生活順順利利沒有困難。
寓意上說完了咱們在來說說營養，蝦肉采取了蒸的方法，最大限度的保留了蝦的鮮味和營養。
蝦作為豐富蛋白質的來源，其含量可達魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，不僅可以增強免疫力，同時自身還鮮美好消化，是老人和孩子補身的不二之選~
今天這道花開富貴蝦，你家的年夜飯餐桌上，需要準備上啦~
材 料 / 步驟
材料：
九節蝦8只，干粉絲50g，金蒜碎20g，生蒜蓉20g，食用油適量，生抽適量，香菜碎適量
步驟：
1，干粉絲提前泡發至變軟，準備好的蝦處理干凈后沿蝦背切開，不要切透
2，蒜切成碎末后加入適量生蒜蓉，倒入生抽攪拌均勻
3，粉絲放在盤子上打底，擺上切好的蝦，蝦背中間撒蒜碎，蒸鍋上汽后放入蝦，大火蒸六分鐘，到時候取出，撒適量香菜碎
4，另起一鍋，燒熱適量食用油，將熱油淋在蒸好的蝦肉上即可
公眾號
營養師藍冰瀅
營養師媽媽的健康育兒經驗分享。好性格、大長腿、不生病，吃好三頓飯都搞定！
