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要說孩子最喜歡吃的家常菜是什么，除了西紅柿雞蛋，宮保雞丁一定榜上有名。雖然放了辣椒來(lái)提味，但是味道一點(diǎn)都不辣，對(duì)于孩子來(lái)說非常友好。

而且在孩子生長(zhǎng)發(fā)育中，雞肉 也是不能缺少的營(yíng)養(yǎng)肉類。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，同時(shí)雞肉含有豐富的磷、鐵、銅和鋅，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

本次的宮保雞丁用的是雞腿肉，肉質(zhì)更加鮮嫩，不用擔(dān)心會(huì)炒柴，再搭配上小荔枝口，這樣的宮保雞丁酸甜開胃，用來(lái)拌飯最合適不過。孩子一頓兩碗飯?jiān)僖膊挥貌傩睦瞺

材料：

米飯一碗，雞腿一個(gè)，鹽適量，花生米100g，大蔥100g，干辣椒5g，花椒5g，醋10g，生抽5g，料酒5g，大蒜10g，紅油20g，姜片3g，糖5g，黑胡椒粉適量

步驟：

1，雞腿洗凈去骨切成肉丁，加入黑胡椒粉，鹽，生抽，食用油和水淀粉抓勻

2，鍋中加入食用油和等量紅油，放入干辣椒，花椒，姜片，蒜瓣翻炒出香味，倒入雞肉，待一面凝固后進(jìn)行翻炒

3，將一份醬油，兩份醋，一份料酒，一份糖和適量水淀粉混合成碗汁，加入蔥段和一半碗汁翻炒后加入花生米，紅油和剩下的碗汁翻炒均勻即可