油條是不是北方人都非常喜歡的早餐之一？外面賣的油條總是擔心有添加劑，所以再喜歡吃也是偶爾吃。自己在家制作完全不用擔心這些問題了。想怎么吃都可以，我家每周都要炸兩次油條作為早點，其實真的一點都不復雜，也能吃上比外面還要好吃的油條。
| 自制大孔油條 |
by 小黠大癡
用料
主料：中筋面粉250克；水120克；雞蛋1顆；酵母3克
輔料：鹽4克
做法
1.酵母用水提前調勻。
2.雞蛋打散。
3.倒入酵母水。
4.加入面粉，鹽。
5.先用筷子攪拌。
6.手上抹油把面團揉勻，油防止粘手。表面再拍抹一層油，蓋上濕布或保鮮膜發酵。
7.面團發到2倍大，扒開面團有蜂窩眼就可以了。
8.發好的面團不要揉，移到案板上拉成長條兒。
9.斷成小塊兒，兩條疊一起用筷子從中間壓下。
10.兩只手一手拉住一頭抻開，放入燒至7成熱的油鍋里。
11.小火炸至金黃色撈出。
12.超蓬松的油條。
