作者：司馬童
仿瓷碗因其輕便、耐摔、價廉等的特點，如今已經成為不少快餐店、小飯館的“標配”。而有的父母，也會用它給寶寶作“練手”。但網上流傳，添入違規原料制作的仿瓷碗，有可能是釋放甲醛的“奪命碗”。近日，媒體聯合相關部門隨機采購和檢測發現：送檢7只仿瓷碗，其中5只不合格，4只甲醛爆表。（12月19日《現代金報》）
有道是“食品安全大于天”，各級職能部門面對類似現實隱患，理當聞風而動、標本兼治，讓消費者用上放心餐具。不過，有專家向記者解釋，“以三聚氰胺和甲醛作為原材料生產仿瓷餐具是一種成熟的工藝，相關材料聚合反應后成為一種高分子材料，使用時還是比較安全的”，意即市民不必談“仿瓷碗”色變。話雖如此，我卻要問：市民們的信心又從何而來？
從媒體報道可知，市場上的一些仿瓷碗或存“奪命碗”之憂，關鍵原因是出在原材料使用上的以次充好、隨意替代。據國家2006年出版的《食品用包裝容器工具等制品生產許可教程》規定，嚴禁用尿素甲醛樹脂替代密胺樹脂生產制造仿瓷餐具。因為用尿素甲醛樹脂制作的餐具耐濕熱性較差，當其與熱的流質食物接觸時，容易析出致癌物，會對健康帶來巨大隱患。然而，由于價格因素和消費者的不知實情，違規生產的“帶毒”仿瓷碗魚龍混雜、不在少數。
筆者檢索發現，別讓仿瓷碗成為“奪命碗”，可說早有警示。比如，2009年4月12日，央視《新聞30分》曝光了廣州番禺沙溪國際酒店用品城大賣易析出甲醛的仿瓷餐具，更讓人意想不到的是，生產這些有害仿瓷餐具的廠家要么沒有生產許可證，要么就是持證違規生產。內幕揭開后，這在當時引起了極大反響。可是多年過去，在局部地區和一定范圍，違規生產和銷售仿瓷餐具，依然成了業內一種“公開的秘密”，這就著實讓人憂心不已，亦難表寬容。
應該說，媒體報道中一句“廉價仿瓷碗已成不少快餐店、小飯館‘標配’”的描述，無疑戳中了廣大市民百姓的痛點。這是因為，在那些地方，經營者所大量使用的仿瓷碗，往往不是從正規超市和商場購買，標有“食品接觸用”、“MF”等符合嚴格要求的“正貨”。而常常是粗制濫造的“三無”產品。換言之，假如相關職能部門缺乏嚴密的日常監督和檢查，只是含含糊糊地宣稱“使用正貨盡可放心”，那么目睹和了解現實境況的普羅大眾，又怎能不去談“碗”色變？
誰給市民不必談“碗”色變的信心？當前眼下，“帶毒”仿瓷碗在市場上所占的比例也許稱不上“觸目驚心”，但也絕不是輕輕松松的一句“別買地攤廉價貨”，就能推卸所有的監管責任，或是讓百姓感到滿意認同。“三鹿奶粉事件”的前車之鑒并不遙遠，如果仿瓷碗成“奪命碗”的憂慮和危害，也要到了“非治不可”的地步才去真正重視，才去強力解決，那就不是什么“管理的福音”，而更無妨說是一種“擔當的悲哀”了。
走筆至此，我倒若有所思：那些“性命攸關”的仿瓷碗之憂，要是能與負有監管責任者的工作“飯碗”緊密關聯、無縫對接，市場上、經營中“劣碗”“毒碗”的泥沙俱下，或許會能立竿見影地明顯改觀和改變罷。（司馬童）
