黑椒煎牛扒
原料：牛肉
配菜：洋蔥、西蘭花、雞蛋、蕃茄
配料：橄欖油、大蒜、蕃茄汁、黑胡椒碎（現(xiàn)磨的更香）、海鹽（沒(méi)有用家常用的鹽也行）、料酒、生粉、生抽。煎牛扒做法主要分為四部分：一是腌；二是調(diào)汁；三是煎；四是擺盤。
一、腌制
1）把牛肉切成巴掌大小薄片，用西餐專用的鐵釘錘把肉拍松，沒(méi)有用搟面杖也行；
2）把洋蔥切碎加料酒、生粉、生抽、鹽、蒜沫、黑胡椒碎拌勻把牛肉腌漬15分鐘；
3）15分鐘之后再用生粉薄薄的裹一層再腌5分鐘；
二、調(diào)黑椒汁
1）鍋燒熱倒入橄欖油后把洋蔥粒倒入翻炒至透明狀加入蕃茄汁、清水燒開，放鹽和胡椒碎（喜歡胡椒的多放一些）再勾個(gè)芡黑椒汁就做好了。
三、煎牛扒
1）鍋洗凈倒入橄欖油燒熱后把牛扒放入鍋內(nèi)煎，熟的成度就看個(gè)人喜歡了，我個(gè)人比較喜歡7分熟，上回和老外朋友吃扒，他們喜歡3至5分熟，還血淋淋的，我可能是中國(guó)人，不太接受的了，七分熟剛好。
四、擺盤
1）把西蘭花用開水焯熟、蕃茄切片、煎個(gè)荷包蛋擺到餐盤上；
2）把牛扒也放入盤中，澆上黑椒汁即可。
最后來(lái)杯紅酒，小酌一下，感覺(jué)不錯(cuò)哦～
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
