清燉排骨湯
排骨一斤、面條一把、蔥白、姜、八角一個(gè)、醬油、鹽
1、排骨洗凈焯水之后，放入紫砂煲
2、加溫水至9成滿，加蔥姜八角和醬油
3、開慢檔，6-8小時(shí)左右，前1小時(shí)加鹽
山藥排骨湯
排骨、山藥、胡蘿卜、枸杞、白醋、鹽
1、排骨斬段，用清水沖凈
2、熱鍋下油，下姜片爆鍋，下排骨段，炒至變色
3、加清水，大火燒開后，滴白醋，轉(zhuǎn)小火煲90分鐘
4、胡蘿卜，山藥去皮洗凈切塊，加排骨湯里
5、大火燒開，小火煲至胡蘿卜山藥熟爛，加鹽，撒枸杞，再煮5分鐘
胡蘿卜排骨湯
胡蘿卜1個(gè)、豬排骨300克、紅棗4個(gè)，蔥兩小根，姜4片，料酒、鹽
1、材料洗凈切好，胡蘿卜切塊，小蔥挽結(jié)
2、鍋里加水放料酒，放排骨燒開去血水
3、鍋里放排骨、姜片、蔥、紅棗，加水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，加胡蘿卜再煲30分鐘
4、出鍋前放鹽
冬瓜玉米排骨湯
排骨、姜、白醋、玉米、冬瓜、鹽、胡椒粉、蔥花
1、排骨洗凈浸泡半小時(shí)
2、鍋內(nèi)放油，下姜片，排骨略炒。加水，滴白醋
3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)
4、下玉米，冬瓜塊，調(diào)鹽，再煮15分鐘
5、加胡椒粉，撒蔥花
冬瓜排骨湯
排骨、冬瓜、蔥、姜、鹽
1、蔥挽結(jié)，姜切片，冬瓜切片
2、將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末
3、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煲一小時(shí)
4、將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右
5、砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋
排骨蓮藕湯
排骨、蓮藕2節(jié)、生姜1塊
1、生姜切片，將生姜皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮三四分鐘，將排骨撈起瀝干
2、排骨和生姜片放進(jìn)砂鍋，加水，沒過排骨還略高1cm左右
3、燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)
4、蓮藕去皮，切塊，撒鹽，腌10分鐘
5、將蓮藕下入湯煲中，繼續(xù)小火燉1小時(shí)
6、肉爛藕粉之時(shí)，加鹽，轉(zhuǎn)中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花
