六安瓜片簡稱瓜片，片茶，是中華傳統歷史名茶。在唐代被稱為“廬州六安 茶”在明代被稱為“六安瓜片”清代為朝廷貢茶。
大家知道為什么叫六安瓜片嗎，話說原六安縣有位姓朱的先生，他家有片茶園，而她的女兒聰明能干，一直認為自家茶葉不夠清爽，滋味，茶香也不夠。于是選擇春茶的一至兩片葉，剔除其梗芽用手在鐵鍋里翻動炒制，由于鐵鍋溫度很高，手耐受不了高溫便改用小掃帚在鍋里翻炒，經過反復摸索，綠片茶終于制成。在1905年朱小姐嫁到祝家，祝家是袁世凱家姻親，便經常送茶葉到袁家，但一直沒能讓袁家滿意，朱小姐得知后便沏了一杯從娘家帶來的綠片茶，公公品嘗過后感覺很好，于是命讓仿制，經過幾次試驗終于炒出了葉片自然平展大小均勻，形似瓜子的綠片茶。隨后便將綠片茶急送入京，官員們都對此茶贊譽有加，從此綠片茶便不脛而走。
六安瓜片的核心產茶地在安徽六安，霍山一帶，大別山區北部，其中一個叫蝙蝠洞的地方，被公認為品質最好的產茶地，六安瓜片生長在海拔100至300米，常年平均氣溫15℃的溫潤地帶。它對光照要求及嚴，年日照時數為2000至2300小時。
六安瓜片一般在谷雨前后開采，至小滿節氣前結束，采摘標準以一芽兩三葉為主，六安瓜片在2001年中國蕪湖茶博會上榮獲“茶王”，曾在2007年3月，胡錦濤主席訪問俄羅斯期間，將六安瓜片與黃山毛峰，太平猴魁，綠牡丹4種名茶，作為“國禮茶”贈送給俄羅斯領導人。2010年六安瓜片走進中國上海世博會，成為中國世博會十大歷史名茶之一。六安瓜片是我國綠茶中唯一不采芽只采葉的片茶。
六安瓜片是所有綠茶中營養價值最高的茶葉，它的生長周期和光合作用時間長，茶葉養分多，具有多種人體必須的微量元素，有利于預防和抑制癌癥，有利于心血管疾病的保健治療，有利于清熱除燥排毒養顏，六安瓜片因含有茶堿和咖啡因還可以達到減肥的功效。
