提到中醫藥，相信每個人都領略過它的神奇功效，中醫藥對各種疑難雜癥和保健養生具有不可替代的作用，是我國具有獨特優勢的醫療衛生資源。
不過，市場上中醫藥緊缺品種較多，隨著市場上中藥價格的不斷波動，中藥摻偽造假的花樣兒也不斷翻新，所以，中藥優偽問題，一直是人們關注的焦點。那么現在市面上幾種常見常用的中藥材應該如何鑒別？
中藥材鑒別有很多的方法，其中，主要的還是通過我們的五官。通過眼看、鼻子聞、嘴嘗、有些藥材需要耳朵聽，還有些藥材通過點火，火試，還有些藥材是通過水試等等方法，通過五官來看藥材的形狀，它的味道，它里面的質地，來進行辨別，所以說，中藥材的鑒別是一項復雜的工作。
西洋參，三七，百合等中藥材是目前最受市民青睞，銷售量一直有增無減，而正是由于這種情況，這幾位藥材的摻假現象也時有發生，市民在選購時，該如何鑒別呢？
購買西洋參，主要是看它的好壞，就是看它的顏色形狀，還有一個直觀的就是口嘗。口嘗如果發酸的話證明這個西洋參用硫磺熏蒸的，所以說買西洋參首先要嘗一下，如果是硫磺熏的嚴重的話就很酸，如果是低硫的話，也有很輕微的酸頭。
還有一種就是在西洋參當中添加一些人參，人參切的片混在西洋參當中，它主要是有價格的驅動來做的，所以建議老百姓先買點人參嘗嘗它是什么感覺，再去買點西洋參嘗嘗，憑自己的感覺就能更好的做出評價。
三七在過去主要用于散瘀，止血，現在大部分用作保健品來對待。三七的特點是比較堅硬，也就是銅皮鐵骨比較堅硬，而價格的不同就是根據它的大小，多少個頭，頭數越少就說明它單個的重量大，質量比較好一些，頭數越多，相對就小一些，所以在這方面要知道三七的頭數來決定質量的優劣。
還有一種情況就是怕里面摻一些偽品——莪術，莪術比較堅硬，所以放在里面也不好辨別，所以三七還需看它是不是丁字頭的，它不是光滑的，它高洼不齊，是個丁狀的，有的還像獅子頭一樣的，所以買粉狀的一定要注意里面別摻雜其他東西。
再就是百合，在市場上也看到了有的百合比較大，有的比較小，有的是藥用百合，有的是食用百合。為了看百合的好壞，通過看顏色是比較好的方法，有的是通過硫磺熏的，所以還得靠鼻子聞。
對于藥材的鑒別，最好的還是通過五官來綜合評判，只有這樣，才能更好的選到優質的藥材，才能更好的達到藥用、滋補的功效。不過，這都是需要有一定的鑒別經驗才行。
