又到周末了，有空在家給孩子做頓大餐，最不能少的一道菜是什么？尤其是小朋友，吃魚會變聰明！這可不是隨便說說的，背后還真有一定科學依據。美國賓夕法尼亞大學在《Scientific Reports》雜志上發表研究結果：每周至少吃一次魚的孩子，比很少吃魚甚至不吃魚的兒童，睡眠更好，且智商分數高出四分之一！可是我們給孩子吃的魚真有營養嗎？適合孩子吃嗎？剩下很多魚，還能留著下頓吃嗎？早有研究發現，魚的很多營養素（例如維生素D、DHA）經油炸后只剩下一半左右。油溫一高，尤其用飽和脂肪如豬油炸魚導致魚中的脂肪含量增加，且吃進許多飽和脂肪。B族維生素（B2， B6等）也有不同程度損失，營養便會隨之降低，只能白白浪費了這么好的食材。如果非要煎炸：最好選擇淺口的深鍋，用盡量少的油覆蓋魚，并勤翻面減少高溫煎炸以及與空氣接觸時間。如果非要烤魚：用文火，火焰一定不能接觸魚肉，以防魚肉烤焦產生致癌物。將魚清蒸、水煮，不但能較好地保存DHA，也能保留大部分的維生素、礦物質和其他營養素。清蒸：要沸水旺火，魚的體積盡量小、薄，以縮短蒸魚的時間，蒸好后最好不要淋油。水煮：調味應清淡，水煮時湯中溶解了不少營養素，建議在吃肉的基礎上也可適量喝湯。攝取大量甲基汞會影響胎兒腦部發育，對成人則會損害其視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力。最常見的5種含汞量較低的魚有：罐裝淡金槍魚、三文魚、鯰魚、鱈魚、羅非魚。兒科專家總結出了容易被寶寶吞入的“異物殺手”，就包括魚刺。三文魚、鱈魚、銀魚、帶魚、黃花魚、鱸魚等，都是刺較少的魚，可以給寶寶吃，避免卡喉。給寶寶吃“魚臉（從眼到腮的那塊）”，這個地方肉質細嫩、幾乎無刺。此外，給寶寶選擇魚類時，不必專挑名貴的魚，可以就地取材，選擇價格相對實惠的魚。
一般吃魚后，小寶寶進食哭鬧，拒絕再吃；大孩子說喉嚨疼、不舒服，要考慮孩子是否被卡到了。
添加順序：在寶寶嘗試肉泥、肝泥等輔食之后，且沒有已知海鮮高過敏風險的情況下，添加魚肉泥、蝦肉泥等水產。建議從白色魚肉開始嘗試，每次只添加1個新品種。第一次添加魚類從小小一勺開始，觀察寶寶反應2-3天。?FDA建議孩子從2歲起，可每周吃1-2次魚（包括魚蝦蟹貝），一次一盎司（約28克）；轉載自公眾號：科學家庭育兒（ID:kexueyuer2012）,專業出版傳媒機構專業團隊打造的母嬰知識平臺,百名兒科醫生及育兒專家入駐提供權威內容支持,您想知道的產后母嬰護理、母乳喂養、輔食添加、疫苗接種、過敏防護、成長發育、寶寶疾病等,都能在這里找到答案。轉載請聯系原賬號授權。科大大小助手：kexueyuerdt良好的時間管理能力更是孩子真正的起跑線
很多父母都因為孩子的拖拉和磨蹭抓狂過，有的父母可能會覺得孩子只是慢性子，等再長大一點自然就好了。
但其實，孩子這些缺乏時間觀念的習慣并不會自己改過來。
時間才是一個人真正的起跑線，所以培養孩子的時間管理能力要從小抓起，讓孩子盡早養成好習慣，才能更好地應對未來的人生。
