轉眼我們就將迎來大雪節氣， 它是冬天的第三個節氣，比起小雪節氣，越來越冷了， 在寒冷的天氣，讓人忍不住想著大口吃肉，來為身體提供能量，幫助抵御寒冷。但是肉類食材雖然含有營養比較多，熱量也高，且冬天寒冷又干燥，吃多了肉類很容易上火， 也會讓肉肉不小心堆積在腰間成了“救生圈”，到時又會后悔了， 因此想要身體健康， 冬季的餐桌上一定要注意葷素搭配，營養均衡。
今天就來分享一道我家喜歡的家常小炒---蟹味菇炒荷蘭豆，是用荷蘭豆和蟹味菇搭配在一起炒制而成。荷蘭豆的色澤翠綠， 清香爽脆， 營養價值很高，富含蛋白質、維生素、膳食纖維等營養， 這些營養成分被人體吸收以后，還能促進腸胃蠕動，排出毒素。荷蘭豆不僅味道鮮美，還有利于減肥瘦身， 想減肥的人士別錯過喲。
冬天綠葉蔬菜比價少，因此看著這艷麗的綠色蔬菜就特別有胃口，且荷蘭豆帶著特有的香甜， 無論是單獨烹制，或是與其它食材搭配烹飪，味道都很讓人喜歡。蟹味菇是一種營養豐富的食材，肉質嫩滑，味道香醇，帶著獨特的蟹香味，具有高蛋白、低脂肪、高營養的食材。這次將荷蘭豆搭配上蟹味菇一起炒， 鮮香味美，低脂又飽腹，多吃不長胖，是道營養健康又快手的小炒。冬天別總是大魚大肉了，這素菜也要常吃清腸刮油又美膚，遠離一身膘。你還等什么呢，將它端上你家的餐桌吧~~
【蟹味菇炒荷蘭豆】
原料：荷蘭豆 1盤 蟹味菇 1小盒 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料；2. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油 ；3. 將荷蘭豆放進鍋中焯燙變色后撈出備用；4. 燒熱鍋放入適量的油，加入蟹味菇進鍋翻炒幾下；5. 炒至八成熟時加入焯好的荷蘭豆進鍋翻炒兩下；6. 最后加入少許鹽調味，翻炒均勻即可；
7. 盛入盤中，
小貼士：1. 焯素菜時加入少許鹽和幾滴油能保持蔬菜翠綠的色澤和爽脆的口感；2. 炒菜時先炒不易熟的蟹味菇， 待其八成熟時再放入荷蘭豆進鍋翻炒；3. 將它們翻炒在一起后，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
