本文轉自：阿睿美食
大家每天早餐都吃什么呢？豆漿、油條、雞蛋、牛奶？快節奏的生活時代，很多人都不吃早餐或者隨便買點吃，根本做不到早餐要吃好這一點，其實自己做早餐不僅實惠還衛生，吃起來更健康。小編就是一個比較喜歡做飯的人，每天做早餐用不了幾分鐘的時間，而且早餐是一日三餐中最簡單的一餐，今天就和大家分享一款健康又減脂的早餐，好吃易做，尤其女性朋友要多吃，一起來看看吧。
早餐總少不了喝牛奶或者豆漿，豆漿是由黃豆磨制而成的，在打磨豆漿的過程中會篩出很多的豆子渣，這種豆子渣和做豆腐的豆渣是一樣的，它們都是黃豆磨制出來的，口感一樣的香醇。很多人都會把豆渣丟掉不要，卻不知豆渣中殘留了黃豆的大部分營養，像大量的水分、蛋白質、鈣、鐵、鋅等，所以豆渣比豆漿還營養，是一種非常健康的食品，那么豆渣應該怎樣吃呢？我都是用它做早餐餅，特別的香，這么美味的食材不吃就可惜了。
【豆渣早餐餅】 所準備的食材有：豆渣500克、50克玉米淀粉、50克白面粉、清水、食用油
具體做法：1、取500克的豆渣放入碗內，再倒入玉米淀粉和白面粉各50克，因為黃豆在磨豆漿的過程中，殘留下來的豆渣中會有大量的水分，不要著急加水，要根據面團的軟硬再選擇是否需要加水，接著揉成一個豆渣面團即可。
2、接下來再把豆渣面團分成大小相等的小份，最后把它揉成小圓形，摁壓一下成為一個小餅胚。平底鍋刷上一層食用油，把每個豆渣小餅胚放入鍋中，中小火慢煎，火候一定要掌握好，當餅胚煎30秒左右，用小木鏟子晃動一下，避免小餅的底部粘連在鍋底。
3、小餅一面烙至金黃翻個面，全程大約4分鐘左右，小餅就可以烙至兩面金黃而熟透。把做好的豆渣餅裝入盤內，陣陣香味撲鼻，還沒吃就被香的流口水了。蓬松暄軟又好吃的豆渣餅，低脂健康易消化，大人孩子都愛吃，簡單易學，平時沒時間做早餐的可以試著做一次嘗嘗，比豆漿還營養，大家記得給家人做著吃哦。
烹飪小貼士：1、大家在和面團的時候，一定要掌握好水的量，豆渣內含有充足的水分，因此先不要加水，揉好后看下稀稠的程度再加水。大家還可以把水換成牛奶，濃濃的奶香味，也非常的好吃。2、豆渣餅我們還可以放入各種自己喜歡吃的蔬菜，把蔬菜剁碎后放入豆渣內，再加胡椒粉、蠔油調味，把它做成餅胚，然后把它放在蒸鍋里蒸一下一樣好吃營養。
大家吃過豆渣餅嗎？豆渣還可以做哪些美食？今天的分享就到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜。
