吃過這道手撕包菜的人心里都會好奇，嘗試這自己去做，味道卻大不一樣，其實這里面有兩個小竅門，看完菜譜看你能不能發現，在底部的注意事項給大家分享出來。
材料：
包菜、五花肉、干紅椒、花椒、八角蔥姜、鹽、蠔油、生抽、白糖、醋
步驟：
1、準備原材料如圖所示；
2、半顆包菜洗凈，用手撕成大塊，150g五花肉洗凈后切片，紅椒切段，蔥姜切片備用；
3、鍋內少油，量不要太多，放入五花肉片煎至表面金黃，會煎出一部分油；把煎黃的肉片放撥到一旁，用鍋內的底油爆香辣椒、花椒、八角、蔥姜；
4、下入包菜大火翻炒至稍微變軟，調入1茶匙的鹽、適量蠔油、一茶匙白糖、少許醋；全程大火，快速翻炒均勻即可。
注意：
包菜先洗再撕開，撕開后甩下水分，干一點的包菜，用鐵鍋、大火快炒，味道才會好吃。
注意用鐵鍋、放入包菜后全程大火，保證味道不一樣。
