| 鴨架湯煲
看著很誘人的鴨架子
切割鴨架，將較好部位帶骨的放在一個盤子里待用
準備材料：蓮藕一只，香菇幾朵，娃娃菜一顆，小油菜兩顆，開洋十幾個，紅棗6個，小蔥一縷
娃娃菜和小油菜分別洗凈待用
蓮藕去皮，洗凈，切成滾刀塊
香菇洗凈，待用
紅棗洗凈，
開洋洗凈，黃酒腌制一刻鐘
將鴨架鋪在砂鍋底，一層層依次放入蓮藕，香菇，娃娃菜，開洋，加適量水
放入蔥段，姜片，擱一小勺糖，倒幾滴黃酒，然后蓋上砂鍋蓋大火燒開，轉小火燉
燉45分鐘后，放入洗好的紅棗一起再燉45分鐘
出鍋前5分鐘放入小油菜，擱適量鹽，小火燉5分鐘后關火即可
一個半小時出品的鴨架湯煲，食用的時候灑些小蔥提味
湯很濃香，回味又覺絲絲甘甜，湯里的食材要么吸收了湯的香味，要么為湯貢獻了鮮味。開洋是大公無私的貢獻者，為本已很香濃的湯增了很多鮮味，娃娃菜則貪婪的吸收了湯的精華，吃口綿軟唇齒留香。藕也燉的糯糯的。連鴨架子上的小肉肉都超好吃耶
只可惜，這樣用心的湯大概也只能在家里才能嘗到了。
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