黃皮干，顧名思義是有黃皮做成的，黃皮是夏季經常食用的一種水，有降火、消腫、利尿、健胃、治療氣痛等功效，黃皮的果皮、果肉和果核都可以食用，有一定的食療價值。但是，黃皮不好保存，除了夏季，其他季節很難吃到;新鮮的黃皮干吃不完，也保存不了，我們可以把它制成黃皮干，下面7步教會大家怎樣做黃皮干。
1、將新鮮黃皮容枝上剪下來，帶些梗，保持黃皮的完整，不要傷到皮。
2、在鮮黃皮四周均勻的撒一層鹽，少許即可，放置一晚。
3、洗凈過了夜的黃皮外面的鹽分，然后在熱水里浸泡小會。
4、劃開黃皮去里面的核，把黃皮晾至半干備用。
5、用甘草煮水月15分鐘，去渣留水，甘草水和黃皮按1:2的比例準備。
6、在甘草水中加入黃糖煮沸、放涼。
7、將準備好的黃皮倒入甘草黃糖水中，吸收完糖水后曬干即可。以上就是怎樣做黃皮干的全部步驟了。
1、健胃消食
黃皮是夏季食用的一種水果，它可以生津止喝、健胃消食。黃皮的苦味可以刺激膽汁分泌，能夠緩解腹脹，黃皮煮水可以預防感冒，黃皮的果皮和果肉有利尿功能。
2、順氣止咳
黃皮有放松胸腹肌、調整呼吸的功能、呼吸順暢了咳嗽自己也好了。所以說黃皮還有止咳的功效。
3、降火清火
黃皮是寒性水果，深得兩廣之人的喜歡，夏季上火，多食黃皮，果皮和核一起吞下，可以清火、降火，夏季食用可以預防中暑。黃皮一年上市一季，所以其他季節只有吃黃皮干，黃皮干也有這樣的功效，上面介紹了怎樣做黃皮干，以后大家就可以隨時吃到黃皮。
1、容易動火或有瘡癤的人少吃黃皮。
2、體虛、體寒、有胃炎和糖尿病人之人少吃黃皮。
結語：黃皮是亞熱帶地區生長的一種水果，此果渾身是寶，夏季食用為宜，少數人不能食用。
