被譽(yù)為客家人參，正氣、祛濕、健脾胃
五指毛桃
味甘，性平，入脾、肺、肝經(jīng)，具有益氣健脾，祛痰化濕，舒筋活絡(luò)之功效，主治肺虛痰喘，脾胃氣虛，肢倦無(wú)力，食少腹脹，水腫，帶下，風(fēng)濕痹痛，腰腿痛。本品為華南地區(qū)習(xí)用藥材，又名五爪龍，《嶺南采藥錄》載：“五爪龍，別名五龍根，火龍葉，木本，其葉五岐，有毛，而氣清香。”
藥材鑒別：
根略呈圓柱形，有分枝，長(zhǎng)短不一，直徑0.2～2.5㎝，表面灰棕色或褐色，有縱皺紋，可見(jiàn)明顯的橫向皮孔及須根痕。部分栓皮脫落后露出黃色皮部。質(zhì)堅(jiān)硬，難折斷，斷面呈纖維性。飲片通常厚1～1.5㎝，皮薄，木部呈黃白色，有眾多同心環(huán)，可見(jiàn)放射狀紋理，皮部與木部易分離。氣微香，味甘。
購(gòu)買(mǎi)五指毛桃時(shí)，一是要看色澤，一般以棕黃色為佳；二是挑質(zhì)地，粗黑的有效成分反而較少，根須細(xì)的比較好；三是聞味道，沒(méi)有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
食材：
紅豆、五指毛桃、茯苓、薏苡仁、白蓮子
做法：
1.將材料放入水中，清水浸泡15-30分鐘；
2.加入適量清水，大火煮沸后，小火慢燉45分鐘；
3.冷鍋后，按個(gè)人喜好調(diào)味后，即可食用。
喜歡軟糯紅豆的，可以煮的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)哦
這款湯飲最適合常坐辦公室，覺(jué)得每天困倦疲累，
體內(nèi)有濕氣，又脾胃不和的小伙伴
當(dāng)然，傳統(tǒng)的藥膳還是有的
五指毛桃煲雞湯
原料：老母雞半只、五指毛桃根60克、瘦肉200克、蜜棗2個(gè)、枸杞10克、鹽1茶匙、水2.5升
做法：將老母雞去除內(nèi)臟，內(nèi)外徹底清洗干凈后，切成大塊。瘦肉洗凈后，也切成大塊。鍋中倒入清水，大火加熱煮沸后，先放入瘦肉焯燙，撇去浮沫后繼續(xù)煮3分鐘后撈出。再將雞塊放入鍋中焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈表面的浮沫。把五指毛桃沖洗一下后，用清水浸泡10分鐘，再洗凈表面的雜質(zhì)。將焯燙好的雞塊和瘦肉放入鍋中，加入足量清水，大火煮沸后，再放入蜜棗，枸杞和五指毛桃，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲煮2小時(shí)。食用前加鹽調(diào)味即可。
功效：健脾胃，祛濕困，舒筋絡(luò)
適用：有實(shí)熱病癥等風(fēng)熱感冒的人群避免服用。
五指毛桃豬骨湯
材料：豬大骨頭150克，五指毛桃5克，蜜棗1枚，食鹽半茶匙，姜2片，水適量
做法：鍋下水燒開(kāi)后，放扇骨焯水洗去血沫，五指毛桃、蜜棗洗凈放冷水中泡10分鐘，瀝干水份待用，將洗凈的扇骨放入燉盅，再將五指毛桃、蜜棗和姜放進(jìn)燉盅里，加入適量清水，蒸鍋里放入水和支架，然后把燉盅放在支架上，蓋上蓋，武火燒開(kāi)后，文火慢燉兩個(gè)小時(shí)，湯好時(shí)加鹽調(diào)味即可。
功效：清熱祛濕，清肝潤(rùn)肺。
適宜：此湯適用于陽(yáng)虛質(zhì)、氣虛質(zhì)之人。
文/張敏，張軒銘
編輯/張軒銘
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