人體對維生素的需求量并不大，但卻是不可缺少的。人體不能自行合成某些維生素，所以必須通過吃食物來獲取，讓我們了解一下各種維生素主要食物來源：
維生素種類 | 主要食物來源 |
維生素A | 綠色蔬菜、番茄、胡蘿卜、玉米、動物肝臟、禽蛋、魚肝油等 |
維生素B1 | 酵母、蛋黃、大豆、瘦肉和動物肝臟等 |
維生素B2 | 動物內臟、豆類、蔬菜、硬果類（花生、葵花子等）、蛋類、乳類、魚 |
維生素B6 | 動物的肝和腎、大豆、蛋、花生、胡桃、燕麥等 |
維生素B12 | 動物的肝、腎、心臟，以及肉類、魚、蟹類、蛋類、干酪面包等 |
維生素C | 新鮮的蔬菜與水果，如青菜、油菜、韭菜、菠菜等，以及柑橘、柚子等水果；野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等含量更為豐富 |
維生素D | 魚肝油、蛋類、乳類、各種魚類等 |
維生素E | 谷胚、麥胚、蛋黃、豆類、堅果、花生油、香菜、菠菜等 |
葉酸 | 動物肝臟、綠葉菜、酵母等，茶葉中含葉酸也較多 |
老年人由于消化吸收功能減退，咀嚼能力下降，為適應此變化，食物在制作過程中就難免過軟、過爛、過細，而這些都會造成維生素的損失，因此，老年人要特別注意補充維生素。
