全世界上有47%的胃癌患者在中國，這幾乎可以說是一半了，很吃驚吧？除了日常生活與飲食的改變，還有感染幽門螺旋桿菌也是一個非常重要的因素。反復的感染上幽門螺旋桿菌，會讓胃部炎癥不斷，加上日常從腌制食物，隔夜菜，燒烤油炸等食物中攝入的亞硝酸鹽、真菌毒素、多環芳烴化合物等致癌物，就會極易讓胃部產生癌變。
如果是感染了幽門螺旋桿菌，本身又確診胃炎的人，尤其是萎縮性胃炎，要牢記胃癌降臨的4個前兆：
1、長期拉黑色大大便
腸胃正常的時候，大便顏色是偏黃色的，從淺黃到深黃不一定，但不會是黑色的。除非吃了某些特定的食物。而如果平時飲食正常，自己本身又有胃炎的，這個前提下長期拉出黑色大便，就要高度警惕胃癌了。
2、一天超過6次的反酸
一般在吃完飯后出現，持續時間長，甚至會伴隨飽脹感，灼熱感等情況。如果腸胃不好的人，反復出現這些反應，加上長期的食欲不振，厭惡，吐逆，反酸，噯氣等反應的，要高度警惕胃癌。
3、暴瘦，短時間內皮包骨
腸胃不好的人出現突然的暴瘦，通常是出現消化吸收障礙了要警惕胃癌。一般癌癥病人晚期的樣子，骨瘦如柴，嚴重的營養不良，又吃不下，吃了又吐。吃藥也吸收不了等等。
4、明顯的胃口變小，食欲下降
胃好胃口才好，當我們的胃出現問題的時候，肯定會食欲下降的。如果腸胃不好的人，長時間出現食欲下降嚴重的，要及時去檢查，多半是病情惡化了，甚至癌變。
胃是喇叭，每出現一個信號，都會很明顯，但也容易混淆和忽略，因此建立其敏感的防癌意識很重要。
而更重要的是養胃防癌，有胃炎的人，先進行三聯或四聯療法。另外，胃靠養，這一點是無需質疑的。
胃要怎么養呢？我們常常說的某某食療方法養胃，其實不是沒用，而是不明顯，需貴在堅持。
所以這些老生常淡的食療方我們就不說了，說一些針對性較強的。從人體營養學上，去解析養胃。我們知道，但凡吃進去的食物，都會被分解成各種各樣的物質，比如蛋白質，維生素，脂肪，礦物質，宏量元素，以及微量元素等。每一種物質都具有各自的作用。
而對于胃部而言，能起到針對性調養作用的，有微量元素硒，維生素E，β胡蘿卜素，維生素A等強抗氧化物質。
其中硒和維生素A，能修復胃黏膜，促進炎癥愈合，同時形成胃黏膜保護層，防止胃部出現癌變。而硒和維生素E，則能抑制幽門螺旋桿菌增殖，同時增加胃部蠕動力。β胡蘿卜素也是強抗氧化劑，可形成腸胃保護膜，保護胃部細胞，避免炎癥損傷細胞壁。
因此，很多營養師會建議有胃炎的人，可以用一些營養復合制品調理，比如麥芽硒維E粉等，能養胃防癌，又對身體無害。也可以食補，但營養學上認為食補的人體吸收不能把控，作用不強。建議應以這類復合品為主。這種用現代萃取提純技術，把物質提取出來，再按照比例搭配，才能起到專門的養胃防癌作用。而且現在有鍛壓技術，可把營養從粉狀沖壓成片狀，更方便攜帶，符合現代人的需求。
最后建議，養胃更要靠日常的堅持，改變飲食習慣，按時吃飯或吃藥，多吃有營養而清淡易消化的食物，不吃刺激性強的食物，不吃腌制食物以及隔夜菜。生活上則要不熬夜，作息正常。日常的行為配合針對性調養，才是根本的解決方法。
