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前段時間火得沸沸揚揚的人造肉又上了熱搜

這次是因為美國的肯德基出了一款

人造肉炸雞和無骨雞翅

純素雞塊 | 肯德基

亞特蘭大出售的第一天，門外就排起了長隊

為了配合這個植物肉界的新星

這家肯德基還把自己粉刷成了綠色

看起來竟然沒有什么違和感~

亞特蘭大店 | 肯德基

和國內(nèi)KFC的那款素漢堡不一樣

這次的人造肉炸雞和雞翅是和Beyond Meat

合作推出的

一出售就受到了好評，

受歡迎的程度遠超原來的產(chǎn)品

很多顧客根本吃不出差別：

還是肯德基的味道~

而且，不到5個小時就賣光了！搶手得不行！

買到素雞塊的素食者 | ins@ Reach This Infinite Life

真是讓我這個曾經(jīng)特別喜歡翅桶的人

好生羨慕

這次亞特蘭大的銷售如果成功，

那么將有機會推廣到全美國

網(wǎng)友們也忍不住在評論區(qū)排起了支持的長隊

排了四小時隊 | twitter

同時，英國的肯德基也推出了

Imposter Burger的植物漢堡

用素魚排、香料、素蛋黃醬、生菜等組成

結(jié)果銷量比其他漢堡多5倍

其他地區(qū)的網(wǎng)友只能云吃素漢堡，很不開心，

紛紛喊話：請讓素漢堡推廣到全國/全球！

imposter burger | KFC

除了肯德基，另一個漢堡界的巨頭漢堡王

也在全美國推出過純素三明治

Impossible Whopper

與Impossible Food合作，用人造肉代替肉

推出后，這些店鋪的人流量也有了大幅度增長

impossible whopper | 漢堡王

九月，他們還將在巴西推出純素漢堡

Rebel Whopper

在圣保羅的50家門店提供

據(jù)說味道和牛肉漢堡差不多

rebel whopper | PBN

前兩天，最大的食品集團雀巢也推出了素碎肉

以及用素肉做的漢堡Incredible Burger

Incredible Burger | 雀巢

還有用燕麥奶代替牛奶制作的咖啡

九月還將推出純素的雞肉、香腸和培根

素碎肉 | 雀巢

以甜甜圈出名的鄧肯也在上個月推出了

純素三明治

使用的是來自Beyond Meat的

Beyond Sausage

作為他們的純素早餐，吸引了一波粉

beyond sausage | Dunkin

說起來可能有很多人不理解

這么多公司賣肉賣到全球前幾名

賺了一座座金山

為什么還要賣假肉？

那當然是因為，有很多很多的需要呀！

對于大部分人來說，戒掉肉是不可能的！

但是！又胖，又虛，又愛吃肉，還不愛運動

身體一天比一天差

吃得環(huán)境也一天比一天差

真是一點辦法也沒有……又舍不得嘴里那口肉

怎么辦？

還能怎么辦？吃味道和真肉一樣的假肉唄~

這個創(chuàng)造可能對很多國人來說還很“驚悚”

但在大部分西方國家，

都受到了意料之外的歡迎

不只是漢堡店，純素食品還走進了各個學(xué)校！

倫敦大學(xué)戈德史密斯學(xué)院禁止校內(nèi)銷售牛肉

原因是畜牧業(yè)對環(huán)境的破壞非常嚴重

氣候變化和亞馬遜的大火

都與其有莫大的聯(lián)系

這讓很多科學(xué)家焦急起來

為了減少對環(huán)境的破壞，

取消牛肉是倫敦大學(xué)的第一步

他們還將通過收費來

減少一次性塑料和瓶裝水的使用

圖片 | Google

為了支持倫敦大學(xué)的這一舉措

企業(yè)家Heather Mills為他們提供了

免費的漢堡

希望能夠通過這種方式

幫助學(xué)生和員工改善飲食結(jié)構(gòu)

Heather Mills | Heather Mills

2016年劍橋大學(xué)就提出了可持續(xù)食品政策

停止提供牛羊肉，增加素食選擇

原因同樣是為了環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展

這一舉措不僅沒有受到學(xué)生的反對，

反而有很多支持者

劍橋大學(xué) | Google

同時，全球有超過150所大學(xué)有

“無肉星期一”的活動

包括牛津大學(xué)、哥倫比亞大學(xué)、加州大學(xué)、

哥本哈根大學(xué)等世界名校

光在美國，就有25所大學(xué)

為學(xué)生提供純素食的選擇

不少學(xué)校的素食選擇在50%以上，甚至80%

耶魯大學(xué)食堂 | Google

在中國，也有18所高校設(shè)立了素食窗口（2018年的數(shù)據(jù)）

包括北京大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、南京大學(xué)、

中山大學(xué)等等等等

北大素食窗口 | 百度

除了學(xué)校，企業(yè)也迎來了飲食上的福利

Beyond Meat已和愛瑪客（Aramark）合作

準備將它們的素食漢堡、香腸送進

學(xué)校、醫(yī)院和企業(yè)，

讓更多人的減少日常肉類消費

圖片 | Google

Impossible Food和索迪斯（Sodexo）合作

即將把人造肉產(chǎn)品送入全美

約1500所大學(xué)、醫(yī)院和企業(yè)自助餐廳

圖片 | Google

在此之前，有不少著名企業(yè)

已經(jīng)為員工提供了素食選項

包括京東、阿里巴巴、谷歌、WeWork、Geico

等等等等

不僅是素食，而且是豐富多樣的精致素食

圖片 | Google

這些不僅是為了滿足員工的素食需求

更是為了員工的健康，和對環(huán)境的保護

換句話說，

人造肉、植物漢堡、素炸雞、素食窗口的提供

不只是為了素食者

更是為了非素食者

從某個角度來說，

非素食者比素食者更需要這些選擇

不論是為了自己的健康，還是為了地球的健康

時至今日，人造肉突然大火的同時

依然有很多人不明白

為什么大家放著更便宜的真肉不吃，

而要去買更貴的假肉

原因很簡單，在政府長期的政策補貼

和工業(yè)化、規(guī)?；B(yǎng)殖方式下

真肉越來越便宜了

最近國內(nèi)豬肉漲價，政府馬上補貼了20億

就是為了實現(xiàn)民眾的“豬肉自由”

這意味著，大部分人都消費得起

并且完全經(jīng)得起天天吃、頓頓吃

但是這樣吃好嗎？

圖片 | 每日經(jīng)濟新聞

很多人已經(jīng)養(yǎng)成了那樣的飲食習(xí)慣，

不關(guān)心好不好的問題了

所以才有人造肉的出現(xiàn)

為了讓人們在享受“肉食”的同時，

減少對身體和地球的傷害

21世紀，我們已經(jīng)不需要再用飲食來證明

我們的富有和強大

健康才是頭等大事

不論是自己還是地球

Beyond Meat研發(fā)了整整十年

才研發(fā)出可以上市的產(chǎn)品

才看到今天大火的局面

前期的投入是讓人甚至有點絕望的

但為什么他們堅持了下來

正是因為，他們知道并且堅信

我們需要！

未來也需要！

—End—

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文&編者 | 桃子貓和詩

圖片 | 部分來自百度

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